Das Fischerrisotto im Schnellkochtopf ist so einfach zuzubereiten, dass Sie nicht mehr darauf verzichten können. Diese Art des Kochens spart nicht nur Zeit und Geld, da sie die Garzeiten reduziert, sondern die Lebensmittel behalten fast alle ihre organoleptischen Eigenschaften. Daher können wir sagen, dass es in jeder Hinsicht die beste Methode ist, unsere Gerichte zuzubereiten. Vom Vorspeise bis zum Dessert, wir können wirklich alles damit zubereiten.
Lagostina classica 3,5l – Lagostina classica 5l – Lagostina classica 7l
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g geschälte gefrorene Garnelen
- 100 g geschälte gefrorene Venusmuscheln
- 150 g geschälte gefrorene Miesmuscheln
- 150 g gefrorene Tintenfische in Stücken
- 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Zehen gehackter Knoblauch
- 3 Büschel gehackte Petersilie
- Ein halbes Glas Weißwein
- 400 g Carnaroli-Reis
Werkzeuge
- 1 Topf Schnellkochtopf
Wie bereitet man das Fischerrisotto im Schnellkochtopf zu
Um das Fischerrisotto im Schnellkochtopf zuzubereiten, organisieren Sie Ihren Arbeitsplatz mit allen bereits abgemessenen Zutaten, sodass alles griffbereit ist.
Lassen Sie die Meeresfrüchte im Kühlschrank auftauen, damit sie nicht von Bakterien befallen werden und ihre organoleptischen Eigenschaften behalten.
Den Knoblauch in Stücke schneiden und in einem Schnellkochtopf mit 3 Esslöffeln nativem Olivenöl extra anbraten.
Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn an, dann geben Sie die Meeresfrüchte hinzu und löschen Sie sofort mit Weißwein ab.
Gießen Sie Wasser hinein, das Zimmertemperatur hat, gerade so viel, dass der Reis und die Gewürze bedeckt sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, schließen Sie den Topf, senken Sie das Ventil und kochen Sie auf hoher Hitze, bis es zischt.
Wenn das Geräusch stark wird, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und zählen Sie von da an 6 Minuten Kochzeit.
An diesem Punkt heben Sie das Ventil vorsichtig an, achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen, da der Dampf sehr stark entweicht.
Ein Tipp für weniger Erfahrene: Lassen Sie kaltes Wasser direkt aus dem Wasserhahn laufen, bevor Sie den Dampf ablassen, um den Innendruck zu reduzieren.
Sobald der Innendampf aufgebraucht ist, können Sie den Schnellkochtopf beruhigt öffnen.
Sollte sich noch Flüssigkeit im Inneren befinden, lassen Sie es einige Minuten eindicken.
Wenn es jedoch die perfekte Konsistenz hat, fügen Sie den Rest des nativen Olivenöls extra hinzu und servieren Sie Ihr Fischerrisotto im Schnellkochtopf heiß.
Tipps und Varianten
Wenn Sie das Fischerrisotto im Schnellkochtopf mit frischem Fisch zubereiten möchten, kein Problem, es benötigt nur mehr Zeit, aber das Verfahren bleibt dasselbe.
Für eine korrekte Garzeit überprüfen Sie die auf der Packung angegebenen Zeiten und halbieren Sie sie.
Denken Sie jedoch daran, dass Sie mindestens zwei Minuten benötigen, um die Basis anzubraten und den Reis zu rösten.
Die restlichen Minuten beginnen daher notwendig mit dem Zischen des Ventils.
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