Tipps, Varianten und Aufbewahrung

Die Fusilli mit Rucola, Speck und Kirschtomaten sind auch als kalte Pasta köstlich, aber in diesem Fall empfehle ich, den Speck fein aufschneiden zu lassen.

Auf diese Weise wird er nicht zäh, und Sie können ihn über die Pasta streuen, indem Sie ihn im letzten Moment garen, da er knusprig bleibt.

Eine Variante dieses Rezepts könnte darin bestehen, den Knoblauch durch rote Zwiebeln zu ersetzen, da diese süßer sind, und folglich die Pasta mit geriebenem Parmesan zu bestreuen.

Der Geschmack wird süßer und vielleicht auch zarter sein, aber das Ergebnis wird immer ausgezeichnet sein.

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