Fusilli mit Schwertfisch und Trockenfrüchten sind sehr einfach zuzubereiten und auch sehr schnell, ideal auch für besondere Anlässe, so gut sind sie. Das Geheimnis für das Gelingen dieses Hauptgerichts besteht darin, den Schwertfisch nur ganz kurz zu kochen, damit er nicht austrocknet. Auf diese Weise werden sie auch für diejenigen etwas Besonderes, die keinen Schwertfisch mögen. Wenige Zutaten, einfach aber mit intensivem Geschmack, die das ganze Gericht aromatisieren werden. In letzter Zeit gebe ich am Ende noch ein wenig geriebene Zitronenschale hinzu, weil ich finde, dass sie das Gericht frisch und duftend macht. Probieren Sie es sofort aus, auch wenn Sie keine große Erfahrung in der Küche haben, denn Sie werden einen tollen Eindruck machen.
Auch als Hauptgericht für Heiligabend oder das Silvesteressen geeignet.
Wenn Sie Fischgerichte mögen, verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Fusilli
- 300 g gereinigter Schwertfisch
- 80 g Trockenfrüchte
- 100 g getrocknete Kirschtomaten in Öl
- 40 g extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- q.b. Oregano
Werkzeuge
- 1 Kasserolle
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet
- 1 Messer scharf
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
Zuerst reinigen wir unser Schwertfischstück und schneiden es in Würfel in der gewünschten Größe. Mit einem scharfen Messer hacken wir grob die Haselnüsse, Pinienkerne und geschälten Mandeln. Dasselbe machen wir mit den getrockneten Kirschtomaten in Öl, aber erst nachdem wir sie gut abtropfen gelassen haben.
Wir erhitzen eine antihaftbeschichtete Pfanne und rösten die Trockenfrüchte darin. In dieselbe Pfanne geben wir das extra native Olivenöl zusammen mit einer Knoblauchzehe.
Dann geben wir die gehackten Tomaten hinein und braten sie gut an. Wir schalten den Herd aus, fügen den Schwertfisch hinzu, salzen und bringen die Pasta zum Kochen.
Am Ende der Garzeit der Pasta braten wir die Schwertfischwürfel zusammen mit den gerösteten Trockenfrüchten. Wir geben auch die abgetropfte Pasta hinein (wir behalten eine Tasse Kochwasser zurück, da sie nützlich sein könnte, falls die Sauce zu trocken wird) und schwenken alles gut durch.
Servieren Sie die Fusilli mit Schwertfisch und Trockenfrüchten sofort, heiß und bestreuen Sie sie mit den restlichen Trockenfrüchten, falls noch welche übrig sind.
Tipps
Wir können die Fusilli mit Schwertfisch mindestens zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber in einem luftdicht verschlossenen Glas- oder Keramikbehälter.
Sie können auch eingefroren werden, aber denken Sie daran, sie im Kühlschrank und niemals bei Raumtemperatur aufzutauen.
Die Mikrowelle ist ideal, um sie aufzuwärmen, aber bei Bedarf können wir sie auch in der Pfanne anbraten.
Die Mikrowelle ist ideal, um sie aufzuwärmen, aber bei Bedarf können wir sie auch in der Pfanne anbraten.
