Die gebackenen Kürbiswürfel in der Pfanne, typisch für den Herbst, sind ein Rezept, das zu jeder Art von Gericht passt. Aber auch als Pastasauce sehr gut geeignet. In jedem Fall sehr einfach, schnell und immer lecker. Die Wahl des Kürbisses ist sehr wichtig, denn wenn Sie solche für Tortelli oder Gnocchi kaufen, also solche mit trockenerem Fruchtfleisch, müssen Sie Wasser hinzufügen, um sie zu kochen. In diesem Zusammenhang, für weitere Informationen, schauen Sie sich meinen ArtikelDer Kürbis: ein großer Reichtum an.
Wenn Sie Kürbis mögen, hier ist eine Menü-Idee:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 kg Kürbis
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- nach Belieben Salz und Chilischote
Wie man gebackene Kürbiswürfel in der Pfanne zubereitet
Entfernen Sie die Samen des Kürbisses zusammen mit den Fasern, und schälen Sie ihn mit einem scharfen Messer oder einem Sparschäler.
Schneiden Sie ihn erst in Scheiben und dann in Würfel von etwa 2 Zentimetern Dicke.
Braten Sie ihn in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit hohem Rand zusammen mit dem gehackten Knoblauch und dem Olivenöl extra vergine an.
Mit Salz und Chilischote abschmecken und bei mittlerer Hitze etwa dreißig Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden.
Wenn Sie denken, sie sind zu trocken und werden nicht richtig weich, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu und kochen Sie sie weiter.
Servieren Sie Ihre gebackenen Kürbiswürfel in der Pfanne heiß als Beilage, auf einer Scheibe geröstetem Brot oder sogar als Pastasauce.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Sie können den Kürbis einige Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber in einem hermetisch verschlossenen Glas- oder Keramikbehälter.
Wenn Sie keinen Knoblauch mögen, können Sie Zwiebeln verwenden, aber der Kürbis wird etwas süßer.
Rosa Pfeffer könnte der Ersatz für die Chilischote sein, da er sehr aromatisch ist.
Um den Kürbis einzufrieren, empfehle ich, ihn roh einzufrieren, da er nach dem Auftauen sehr schwammig und wenig angenehm im Mund ist.
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