Gebratenes Huhn mit Honig und Haselnüssen ist wirklich sehr einfach zuzubereiten und ideal auch für diejenigen, die wenig Erfahrung in der Küche haben. Nicht nur wird das Ergebnis ausgezeichnet sein, sondern es am Tisch zu servieren, wird uns einen großartigen Eindruck machen, da es schön, farbenfroh und duftend sein wird. Hier ist ein sehr einfaches Rezept, das einen einfachen Hähnchenschenkel einzigartig macht, mit einem entschieden herbstlichen Geschmack. Natürlich können wir mit demselben Verfahren auch ein ganzes Huhn oder Stücke davon zubereiten, aber auch ein Perlhuhn oder eine Ente.
Ich empfehle jedoch, bei der Zubereitung des Huhns generell vorsichtig zu sein:
– Ihr solltet es niemals waschen, da sonst pathogene Bakterien im Fleisch alles, was sie berühren, kontaminieren könnten: Salmonellen lauern immer. Verwenden Sie immer ein Messer und ein Schneidebrett, die nur für Huhn bestimmt sind.
– Dieses Risiko besteht auch, wenn es nicht ausreichend gegart wird, daher ist es wichtig sicherzustellen, dass es gekocht ist, aber nicht zu sehr: Wenn Sie ein Lebensmittelthermometer haben, überprüfen Sie, dass das Fleisch im Inneren 70°C erreicht hat.
Wenn Sie Hühnerfleisch lieben, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 4 große Hähnchenschenkel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Orange, Saft und Schale
- 2 Esslöffel reichlich Honig
- 1 Esslöffel gestrichener frischer oder getrockneter Thymian
- 40 g Haselnüsse
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Zitruspresse
Zubereitung
Nehmen wir das Fleisch aus dem Kühlschrank und lassen es auf Zimmertemperatur kommen, das dauert etwa vierzig Minuten. Waschen wir eine möglichst unbehandelte Orange gründlich und trocknen sie ab. Mit einem scharfen Messer entfernen wir die Schale, entfernen so viel wie möglich das Weiße und schneiden die Schale in Streifen.
Weichen wir die Orangenstreifen ein und pressen die Orange, um den Saft zu gewinnen. Schalten wir den Ofen ein, Umluftmodus, und bringen ihn auf 180°C.
Platzieren wir die Hähnchenschenkel in einer Auflaufform und würzen sie sofort mit zwei Esslöffeln extra natives Olivenöl.
Gießen wir den Orangensaft über das Huhn, würzen mit Salz und Pfeffer und fügen die Schalenstreifen hinzu, aber erst nachdem wir sie gut mit einem Tuch oder Küchenpapier getrocknet haben.
Beenden wir unsere Würzung, indem wir zwei reichliche Esslöffel Honig, einen Esslöffel Thymian und grob gehackte Haselnüsse hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt, da der Ofen bereits heiß ist, können wir das Huhn hineinschieben und etwa 25 Minuten backen. Nach dieser Zeit drehen wir die Schenkel in der Form um, begießen sie mit dem Bratensaft und lassen sie weitere 25 Minuten backen. Um sie besser zu würzen, können wir sie während der gesamten Garzeit mehrmals befeuchten.
Servieren wir unser Gebratenes Huhn mit Honig und Haselnüssen sofort und daher sehr heiß, aber auch bei Zimmertemperatur ist es nicht schlecht. Beim Anrichten auf den Tellern begießen wir es gut mit dem entstandenen Bratensaft.
Tipps und Lagerung
Das gebratene Huhn hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage, da es mit Zutaten gewürzt ist, die natürliche Konservierungsmittel sind.
Legen Sie es jedoch in einen luftdicht verschlossenen Behälter, aber aus Glas oder Keramik.
Sie können es auch einfrieren, immer gut verschlossen, damit so wenig Luft wie möglich im Inneren ist. Denken Sie jedoch daran, es im Kühlschrank aufzutauen, um mögliche Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden, die manchmal auch ziemlich ernst sein können.
