Die gekochten Kastanien im Schnellkochtopf sind wirklich sehr schnell zuzubereiten und sparen uns auch Geld, wie übrigens alle Gerichte, die mit dieser Kochmethode zubereitet werden. Normalerweise würden sie je nach Größe 45 bis 60 Minuten dauern, während die Zeiten auf diese Weise nahezu mehr als halbiert sind. Also nicht nur Zeitersparnis, sondern vor allem auch Gas oder Strom für diejenigen, die Induktion haben. Außerdem ist das Kochen mit dem Schnellkochtopf wirklich sehr gesund, da die Lebensmittel etwa 95% ihrer Eigenschaften behalten. Wenn Sie skeptisch sind und mehr wissen möchten, dann empfehle ich Ihnen, einen Blick auf meinen Artikel zu werfen: Der Schnellkochtopf und seine Verwendung.
Für diejenigen, die diese Kochmethode lieben, empfehle ich, die folgenden Links nicht zu verpassen:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 500 g Kastanien/Maronen
- 500 g Wasser
- 2 Blätter Lorbeer
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf
- 1 Messer
Wie man gekochte Kastanien im Schnellkochtopf zubereitet
Waschen Sie die Kastanien gründlich, um alle Verunreinigungen zu entfernen, lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie sie.
Schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer oder einem Kastanienschneider an der Oberseite, der gewölbten Seite, ein und legen Sie sie direkt in den Schnellkochtopf: In diesem Fall habe ich den 3,5-Liter-Topf verwendet.
Fügen Sie das Wasser, eine Prise Salz, den Lorbeer hinzu und schließen Sie mit dem Deckel mit Druckverschluss.
Senken Sie den Hebel des Ventils, stellen Sie auf hohe Flamme und warten Sie, bis ein starkes Zischen beginnt.
Reduzieren Sie dann die Flamme auf das Minimum und berechnen Sie etwa 20 Minuten Kochzeit.
Wenn Sie statt der Kastanien Maronen gekauft haben, ist die Kochzeit länger: Rechnen Sie mindestens 5/10 Minuten mehr.
Nach der erforderlichen Zeit ausschalten, einige Minuten warten und dann anfangen zu entlüften, indem Sie den Hebel des Ventils nach und nach anheben.
Öffnen können Sie den Topf nur, wenn der gesamte Dampf entwichen ist.
Lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie in ein Tuch, um sie warm zu halten.
Schälen Sie Ihre gekochten Kastanien im Schnellkochtopf, solange sie noch heiß sind, da es sonst ziemlich schwer wird und viel Abfall verursacht.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Nach dem Kochen und Schälen können die gekochten Kastanien ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch in einem luftdicht verschlossenen Behälter.
Wenn Sie möchten, dass sie länger haltbar sind, können Sie sie einfach einfrieren und direkt im Kühlschrank auftauen.
Eine weitere Alternative ist, sie vakuumzuverpacken, damit sie mindestens 8/10 Tage im Kühlschrank halten.
Außerdem, wenn Sie sie in ein Glas mit Wasser und Zucker geben, eine Art süße Salzlake, können Sie sie einmachen, indem Sie sie 30 Minuten im Wasserbad kochen.
Wissen Sie nicht, wie man das macht? Schauen Sie sich die Hausgemachten Konserven an
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