Die gerösteten Kastanien im Heißluftfritteuse zubereitet sind wirklich lecker, und jetzt ist die richtige Zeit, um sie in Hülle und Fülle zu genießen oder sie einzulagern. Es stimmt zwar, dass 100 Gramm Kastanien 165 Kalorien liefern, aber man darf nicht vergessen, dass sie reich an Nährstoffen sind, gut für den Darm, das Nervensystem und den Kreislauf. Früher habe ich sie in der traditionellen, durchlöcherten Pfanne auf dem Herd gekocht und musste ständig sicherstellen, dass sie richtig durchgegart sind und nicht verbrennen. Jetzt muss ich mit dieser Methode des Kochens nur noch 1 oder 2 Mal den Korb schütteln, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Außerdem kann ich mit meiner 5,5-Liter-Heißluftfritteuse bis zu 1 Kilo auf einmal garen. Wenn Sie eine besitzen, probieren Sie es sofort aus, es wird Sie überraschen.
Wenn Sie Kastanien mögen, dürfen Sie die folgenden Rezepte nicht verpassen:
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 1 kg Kastanien
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Messer
Wie man geröstete Kastanien im Heißluftfritteuse zubereitet
Waschen Sie die Kastanien gründlich, trocknen Sie sie ab und machen Sie mit einem scharfen Messer oder einem Kastanienschneider zwei kreuzförmige Schnitte auf der runden Seite.
Legen Sie sie nun für etwa 30/40 Minuten in eine Schüssel mit Wasser, damit sie wieder Feuchtigkeit aufnehmen, falls sie nicht frisch gepflückt sind. So wird die Kastanie besser garen und bleibt weicher.
Trocknen Sie sie ab, legen Sie sie direkt in den heißen Frittierkorb und garen Sie sie 18 Minuten lang bei 180°C. Während des Garens schütteln Sie den Korb 1 oder 2 Mal, damit sie gleichmäßiger garen.
Schalten Sie aus und servieren Sie die gerösteten Kastanien im Heißluftfritteuse zubereitet, erst nachdem sie ein paar Minuten geruht haben, sonst besteht Verbrennungsgefahr.
Tipps, Varianten, Notizen und Lagerung
Die gerösteten Kastanien können in einer Papiertüte für Brot aufbewahrt werden, aber sie werden natürlich nicht so frisch sein wie gerade zubereitet.
Ich empfehle, sie vorher zu schälen, sonst wird es sehr schwierig, die Haut unter der Schale zu entfernen.
Sie können sie auch einfrieren. Wenn Sie dies tun möchten, legen Sie sie auf einen Teller oder ein Tablett, ohne sie zu stapeln, damit sie nicht zusammenkleben. Sobald sie bereit sind, nehmen Sie sie vom Teller, legen Sie sie in Gefrierbeutel und bewahren Sie sie erneut im Gefrierschrank auf.
