Das Hähnchen-Kefta mit Zucchini und Karotten ist nichts anderes als eine Art Hähnchen- oder Truthahnfrikadelle, die mit Ihren Lieblingsgewürzen aromatisiert und auf einen Spieß gesteckt wird. Sie können im Ofen, in der Pfanne oder auch auf dem Grill gegart werden, aber in letzterem Fall empfehle ich die Verwendung von Metallspießen, da sie beim Garen Feuer fangen könnten. Die Zutaten für dieses leckere Rezept sind wirklich wenige, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet, egal ob sie heiß oder bei Zimmertemperatur gegessen werden. Wenn Sie möchten, dass sie mehr Geschmack annehmen, bereiten Sie den Teig einige Stunden im Voraus zu, vielleicht sogar am Vortag, und lagern Sie ihn im Kühlschrank in der gleichen Schüssel, in der Sie ihn zubereitet haben, aber bedeckt mit Frischhaltefolie. Auf diese Weise trocknet der Teig nicht aus und nimmt keinen schlechten Geruch an.
Mit dieser Menge habe ich 12 Spieße zubereitet, und es handelt sich um eine normale Größe, aber wenn Sie ein Buffet organisieren, können Sie auch kleinere machen und einen geeigneteren Spieß verwenden.
Hier sind einige Links zu Saucen, die diese köstlichen Spieße begleiten können:
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Spieße
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 450 g Hähnchen-/Truthahnbrust, gehackt
- 100 g geriebene Zucchini
- 50 g geriebene Karotte
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 50 g Semmelbrösel
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 12 Spieße
- 1 Schüssel
- 1 Reibe
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Wie man Hähnchen-Kefta mit Zucchini und Karotten zubereitet
Um das Hähnchen-Kefta mit Zucchini und Karotten zuzubereiten, empfehle ich, Ihren Arbeitstisch mit allen bereits abgewogenen Zutaten zu organisieren.
Auf diese Weise vergessen Sie nichts und haben alles griffbereit.
Waschen Sie die Karotten und Zucchini gründlich, trocknen Sie sie ab und reiben Sie sie mit einer multifunktionalen Reibe direkt in eine große Schüssel.
Fügen Sie das gehackte Truthahn- oder Hähnchenfleisch hinzu, je nachdem, was Sie bevorzugen, sowie das Salz, und mischen Sie.
Geben Sie schließlich den geriebenen Parmesan und die Semmelbrösel sowie das Ei hinzu und mischen Sie weiter.
Sobald der Teig fertig ist, formen Sie daraus etwa 12 Frikadellen und verlängern Sie jede, als wäre es ein kleines Baguette.
Stecken Sie sie auf einen Holzspieß und legen Sie die Spieße in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Geben Sie etwas natives Olivenöl extra darüber und schieben Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C, da sich so alle Fasern versiegeln.
Lassen Sie sie etwa 30 Minuten kochen oder bis sie gut gebräunt sind.
Servieren Sie Ihre Hähnchen-Kefta mit Zucchini und Karotten heiß, aber in dieser heißen Jahreszeit sind sie auch bei Zimmertemperatur lecker.
Tipps und Varianten
Das Hähnchen-Kefta mit Zucchini und Karotten hält sich einige Tage im Kühlschrank und kann problemlos eingefroren werden.
Wichtig ist jedoch das richtige Auftauen, da sonst von kleinen bis großen Vergiftungen die Rede sein kann.
Außerdem verliert das Lebensmittel alle Flüssigkeiten, den Geschmack, die Konsistenz, kurz gesagt, am Ende bleibt nur die Faser übrig.
Wenn Sie es aromatisierter machen möchten, können Sie gehackten Knoblauch sowie andere Gewürze oder aromatische Kräuter hinzufügen.
Auch mit in dünne Streifen geschnittenen Paprika sind sie nicht schlecht.
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