Heute nehme ich euch mit in meine Küche, um zusammen die Hähnchenbrust mit Honig und Parmesan in der Heißluftfritteuse zu zubereiten. Wenn ich wirklich wenig Zeit habe und Lust auf ein Abendessen, das viel reicher und raffinierter wirkt, ohne kompliziert zu sein, dann denke ich sofort an meine Heißluftfritteuse als Rettungsanker.
Beim ersten Mal habe ich sie gekocht, um zu testen, ob die Kruste auch ohne Pfanne schön goldbraun wird. Die Heißluftfritteuse hat noch viel mehr gemacht, denn sie hat sie auch super leicht, aber geschmackvoll gemacht. Die unwiderstehliche Mischung aus süß, salzig und knusprig in diesem Rezept gefällt immer allen.
Es ist eines dieser Rezepte, das unweigerlich in die Kategorie der offiziellen Rettungsabendessen fällt. Lasst mich in den Kommentaren wissen, ob ihr sie ausprobiert.
Anna Giovannini – lappetitovienmangiando
Wenn ihr Hähnchenbrust liebt, verpasst nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 400 g dicke Hähnchenbrustscheiben
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
- nach Bedarf getrockneter Oregano
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Ölsprüher
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Teller
Zubereitung
Ich bereite die Scheiben vor, indem ich sie mindestens 40 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehme, um sie auf Raumtemperatur zu bringen (in diesem Fall habe ich meine Hähnchenbrust selbst in Scheiben geschnitten), damit sie keinen Temperaturschock erleiden.
Ich verteile den Honig auf der Oberfläche jeder Scheibe, füge den geriebenen Parmesan hinzu und drücke gut, damit er haftet. Ich wende die Scheibe und mache dasselbe.
Ich heize die Heißluftfritteuse nur für ein paar Minuten vor, lege sie in den Korb (besser, wenn er mit gelochtem Backpapier ausgelegt ist) und würze sie mit Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra. Ich schließe sie und lasse sie bei 190°C etwa 10 Minuten kochen, indem ich sie zur Hälfte der Garzeit wende und denselben Gewürz auch auf dieser Seite verteile.
Sobald sie fertig sind, serviere ich meine Hähnchenbrust mit Honig und Parmesan in der Heißluftfritteuse, direkt auf den Tellern und noch heiß.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Die Hähnchenbrustscheiben halten sich im Kühlschrank 1-2 Tage und können auch eingefroren werden. In beiden Fällen sollten sie in einem luftdichten Behälter, vorzugsweise aus Glas oder Keramik, aufbewahrt werden.
Für einen frischeren Geschmack können wir ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
Wiederverwendbare Silikon-Lebensmittelbeutel
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sie im Voraus vorbereiten?
Du kannst sie vorher würzen und erst kurz vor dem Servieren kochen
Kann ich sie in der Pfanne kochen?
Ja, aber sie werden sicher weniger knusprig
Kann ich Putenfleisch verwenden?
Sicher, Zeiten und Verfahren bleiben identisch.
