Die Hähnchenstreifen mit Gemüse sind die ideale Wahl, wenn man nicht viel Zeit zum Kochen hat. In nur 15/20 Minuten sind sie fertig, und ich muss sagen, das Ergebnis ist großartig, weil sie auch sehr lecker bleiben. So dünn, dass sie nicht viel Garzeit benötigen, und das Gemüse bleibt genau richtig knackig, aber nicht roh. Auch meine Neffen sind davon begeistert, und wenn sie länger als nur ein Wochenende bei uns bleiben, bin ich gezwungen, sie ihnen mindestens einmal zu kochen. Warm sind sie köstlich, aber ich habe sie auch bei Zimmertemperatur gegessen, weil sie übrig geblieben sind: auch in dieser Version hervorragend.
Für dieses Rezept habe ich die Pfanne CREATE PAN und die Küchenutensilien von MossFlos
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust in Scheiben
- 250 g Karotten
- 500 g Zucchini, vorzugsweise römische
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz und Pfeffer
Werkzeuge
- Schneidebrett möglichst synthetisch
- Messer scharf
- Pfanne antihaft
Wie man die Hähnchenstreifen zubereitet
Zuerst das Gemüse waschen und gründlich trocknen, und die Karotten vom dunklen und harten Kern befreien.
Der Rest ist alles essbar, einschließlich der Schale und der Stiele der Zucchini, besonders wenn sie aus biologischem Anbau stammen.
Mit Hilfe eines breiten Sparschälers das Gemüse in Scheiben schneiden und direkt in die Pfanne geben, zusammen mit den in Stücke geschnittenen Knoblauchzehen und dem extra nativen Olivenöl.
Etwa 5 Minuten anbraten lassen, gelegentlich umrühren, und in der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
Diese Operation möglichst auf einem synthetischen Schneidebrett durchführen, damit es wenig absorbierend und leicht zu reinigen ist.
Die Hähnchenstreifen in die Antihaft-Pfanne geben, salzen und auf mittlerer bis hoher Flamme etwa 10 Minuten kochen lassen.
Versuchen Sie, die Garzeit nicht zu überschreiten, da sonst die Hähnchenbrust härter wird und das Gemüse an Knackigkeit verliert und zerfällt.
Servieren Sie Ihre Hähnchenstreifen sehr heiß und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut
Tipps und Variationen:
Sie können die Hähnchenstreifen, falls Reste übrig bleiben, in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren.
Falls Ihnen das vorgeschlagene Gemüse nicht gefällt, können Sie für dieses schnelle Rezept jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, dann benötigen Sie nur mehr Garzeit.
Wenn Sie Hähnchenbrust mögen, dann verpassen Sie nicht das nächste Rezept: Hähnchenbrust und gratinierte Paprika
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