Die Hamburger mit Zwiebel und Parmesan sind eine wirklich einfach zuzubereitende und schnelle Hauptspeise, denn auch für das Kochen brauchen Sie nur 10 Minuten. Anstatt einer einzigen Art von Hackfleisch bevorzuge ich eine Mischung, idealerweise Rind- und Schweinefleisch, da ich es viel schmackhafter finde. Auf jeden Fall bereiten Sie Ihre Hamburger mit dem Fleisch Ihrer Wahl zu. Sie sind nicht nur sehr praktisch in der Küche, sondern auch köstlich, wenn sie während eines Grillabends zubereitet und mit verschiedenen Saucen serviert werden: wirklich hervorragend. Vermeiden Sie es, sie zu lange zu garen, indem Sie sich an die angegebenen Zeiten halten, da sie sehr mager sind und am Ende hart werden könnten. Ich möchte daran erinnern, dass auch Schweinefleisch rotes Fleisch ist, also können Sie es rosa essen. Wenn Sie eine längere Garzeit bevorzugen, lassen Sie Ihren vertrauenswürdigen Metzger Ihre Mischung mit ein wenig Fett vorbereiten.
Wenn Ihnen Fleisch mit schneller Garzeit oder sogar roh gefällt, dann dürfen Sie die nächsten Rezepte nicht verpassen:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Rind- und Schweinehackfleisch
- 100 g möglichst rote Zwiebel
- 120 g grob geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Teller
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Zubereitung
Entfernen Sie die Haut von der Zwiebel und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in kleine Stücke. Geben Sie die Hackfleischmischung in eine große Schüssel und fügen Sie sofort die Zwiebel, den grob geriebenen Parmesan und das Salz hinzu.
Mischen Sie alles gut mit den Händen, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermengen. Nehmen Sie dann Portionen der Zubereitung und formen Sie sie zu einer großen Frikadelle, die Sie dann zu einer Art Mini-Hamburger flachdrücken. Während Sie diese zubereiten, legen Sie sie auf einen Teller.
Geben Sie das extra native Olivenöl in eine Antihaftpfanne, erhitzen Sie es und legen Sie die Hamburger hinein. Braten Sie sie 5 Minuten pro Seite bei mittlerer bis hoher Hitze und drücken Sie sie gelegentlich mit einem Spatel flach, um die schnelle Garzeit zu unterstützen.
Nach dieser Zeit anrichten und mit dem Bratensaft begießen, damit der gesamte Geschmack nicht verloren geht.
Servieren Sie unsere Hamburger mit Zwiebel und Parmesan heiß, aber nicht bevor Sie sie mit Schnittlauchröllchen dekoriert haben. Dies ist natürlich nur ein Vorschlag von mir.
Tipps und Aufbewahrung
Die Hamburger mit Zwiebel halten sich mindestens zwei Tage im Kühlschrank, sowohl roh als auch gekocht, vorausgesetzt, sie werden in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.
Ich empfehle die Verwendung von Keramik- oder Glasbehältern, da Kunststoff wirklich schädlich ist.
Sie können sie auch einfrieren, aber denken Sie daran, sie im Kühlschrank aufzutauen, wie man es mit allen Lebensmitteln macht.
