Die Hamburger mit Zwiebeln und Parmesan sind ein wirklich einfaches und schnelles zweites Gericht, da sie nur 10 Minuten zum Kochen benötigen. Anstelle nur einer Fleischsorte bevorzuge ich eine Mischung, vorzugsweise Rind- und Schweinefleisch, da ich finde, dass sie viel schmackhafter ist. In jedem Fall können Sie Ihre Hamburger mit der Fleischsorte zubereiten, die Ihnen am besten schmeckt. Nicht nur sind sie in der Küche sehr praktisch, sondern auch köstlich, wenn sie während eines Barbecues zubereitet und mit verschiedenen Soßen serviert werden: wirklich hervorragend. Vermeiden Sie es, sie zu lange zu kochen, indem Sie sich an die angegebenen Zeiten halten, da sie sehr mager sind und am Ende hart werden könnten. Ich möchte Sie daran erinnern, dass auch Schweinefleisch rotes Fleisch ist und daher rosa gegessen werden kann. Wenn Sie hingegen eine längere Garzeit bevorzugen, lassen Sie Ihren vertrauenswürdigen Metzger Ihr gemischtes Hackfleisch mit etwas Fett zubereiten.
Wenn Sie Fleisch mögen, das schnell gar ist oder sogar roh, dann sollten Sie sich die nächsten Rezepte nicht entgehen lassen:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Rind- und Schweinefleischhack
- 100 g möglichst rote Zwiebel
- 120 g grob geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Teller
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Zubereitung
Die Haut von der Zwiebel entfernen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Das gemischte Hackfleisch in eine große Schüssel geben und sofort die Zwiebel, den grob geriebenen Parmesan und das Salz hinzufügen.
Gut mit den Händen mischen, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermengen. Nehmen Sie dann Portionen der Mischung und formen Sie sie zu großen Frikadellen, die dann flachgedrückt werden, um kleine Hamburger zu formen. Nach und nach auf einem Teller anrichten.
Das native Olivenöl in eine Antihaftpfanne geben, erhitzen und die Hamburger darauf anrichten. Jeweils 5 Minuten pro Seite braten, dabei die Flamme auf mittelhoch halten und sie ab und zu mit einem Spatel flachdrücken, damit sie besser garen, da die Garzeit sehr kurz ist.
Nach dieser Zeit auf Tellern anrichten und mit der Bratensauce übergießen, damit der gesamte Geschmack nicht verloren geht.
Servieren Sie unsere Hamburger mit Zwiebeln und Parmesan, heiß, aber nicht, bevor Sie sie mit Schnittlauchröllchen dekoriert haben. Natürlich ist das nur ein Vorschlag von mir.
Tipps und Lagerung
Die Zwiebelhamburger halten sich mindestens zwei Tage im Kühlschrank, sowohl roh als auch gekocht, wobei es wichtig ist, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.
Bitte verwenden Sie Keramik- oder Glasbehälter, da Plastik wirklich schädlich ist.
Sie können sie auch einfrieren, aber denken Sie daran, sie im Kühlschrank aufzutauen, so wie es mit allen Lebensmitteln gemacht wird.
