Der Hasenfleisch-Hamburger mit Senf ist ein Rezept, das ich vor wenigen Tagen kreiert habe, um dieses Fleisch zu nutzen, das ich persönlich nicht sehr mag, weil es meiner Meinung nach wenig Geschmack hat. Es ist reich an hochwertigen Proteinen, leicht verdaulich, arm an Natrium und Fett, aber reich an Vitaminen und Mineralien wie Kalium, Magnesium und Phosphor. Daher sollten wir versuchen, es häufiger auf unseren Tisch zu bringen und es so schmackhaft wie möglich zu machen: Dieses Rezept ist es sicherlich.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 700 g entbeintes und zerkleinertes Hasenfleisch
- 150 g gehackter durchwachsener Speck
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 25 g Senf
- 1 Esslöffel Majoran
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
Zubereitung
Lassen Sie das Hasenfleisch entbeinen und hacken, zusammen mit dem Speck.
Geben Sie es in eine Schüssel und fügen Sie nach und nach die in kleine Stücke geschnittene Zwiebel, den Senf, den Majoran, das Salz und den Pfeffer hinzu.
Mischen Sie alle Zutaten gut und formen Sie mit Hilfe eines Ausstechrings Ihren Hamburger.
Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, legen Sie das Fleisch hinein und lassen Sie es etwa 5/7 Minuten bei mittlerer Hitze gut anbraten.
Versuchen Sie, die Medaillons ständig zu wenden.
Wenn sie gut gebräunt sind, reduzieren Sie die Hitze leicht, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie noch etwa 5/7 Minuten weitergaren.
Schalten Sie aus, servieren Sie heiß und legen Sie sie auf knackigem Gemüse.
Hinweise
Tipp: Wer den Hasenfleisch-Hamburger mit Senf wie auf dem Foto servieren möchte, das ist Canasta-Salat, in Streifen geschnitten und mit Öl, Salz, Balsamico-Essig und Gojibeeren gewürzt.
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