Das Hirseomelett mit Zucchini und Karotten ist ein weiteres glutenfreies Rezept, somit geeignet für Zöliakie-Betroffene, aber auch für Vegetarier. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und macht Ihre Mahlzeit köstlich. Hirse, vielleicht zu wenig verwendet, ist ein Getreide, das reich an Eisen, Magnesium, Phosphor, Silizium, Vitamin A und B ist. Es kann warm genossen werden, wie in diesem Fall, oder kalt in typischen Sommer-Salaten anstelle von Reis oder Couscous. Wie immer empfehle ich, nur biologische Produkte zu verwenden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 150 g Hirse
- 2 mittlere Karotten
- 2 mittlere Zucchini
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 Eier
- nach Belieben Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zuerst die Hirse in reichlich Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
Normalerweise dauert es etwa vierzig Minuten, aber wenn Sie den Schnellkochtopf verwenden, sind zwanzig Minuten mehr als ausreichend.
Nach dem Kochen abtropfen lassen und abkühlen.
Waschen Sie die Zucchini und Karotten gut, trocknen Sie sie ab und reiben Sie sie.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne 3 Esslöffel natives Olivenöl extra und die gehackte Knoblauchzehe geben und für einige Sekunden anbraten.
Fügen Sie die Zucchini und Karotten hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie garen.
In der Zwischenzeit die Eier in einer großen Schüssel schlagen, sowohl das Gemüse als auch die Hirse hineingeben und gut mischen.
In derselben Pfanne, in der die Zucchini und Karotten gekocht wurden, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen.
Ihr Hirseomelett mit Zucchini und Karotten hineingeben, abdecken, wenden bis sie die goldbraune Kruste erreicht, die auf dem Bild zu sehen ist.
Heiß servieren.
Hinweise
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