Die Instant-Polenta-Cracker mit Kräutern sind nicht nur als Snack fantastisch, sondern auch eine tolle Brot-Alternative zu den Mahlzeiten. In dieser Zeit, in der ich komplett auf Gluten verzichtet habe, bereite ich sie sehr oft zu und würze sie jedes Mal anders. Sie kommen bei allen gut an, und wenn ich Gäste habe, muss ich mehr als zwei Bleche backen, weil sie schnell weg sind. Ich habe inzwischen gelernt: wenig Brot und viele Cracker. Ich benutze Instant-Polenta, weil die Backzeit so kurz ist, dass das Ergebnis mit klassischer Polenta nicht dasselbe wäre. Wenn Sie sie für Kinder zubereiten, empfehle ich, auch Keksformen zu verwenden, um sie ansprechender zu machen. Mit den vorgeschlagenen Mengen bekommen Sie zwei Bleche für einen 60 cm Ofen, also passen Sie die Proportionen nach Bedarf an.
Wenn Ihnen Polenta gefällt, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Blech
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Instant-Polenta
- 200 g Wasser
- g Olivenöl extra vergine
- q.b. Salbei und Rosmarin
- q.b. Salz
Werkzeuge
- Backpapier
- Nudelholz
- Backblech
- Zahnrädchen
- Pinsel
Wie man die Instant-Polenta-Cracker mit Kräutern zubereitet
Schneiden Sie den Salbei und Rosmarin fein, kippen Sie das Instant-Polenta-Mehl in eine Schüssel und fügen Sie das benötigte Wasser hinzu. Anfangs mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren. Die Wassermenge kann je nach Polenta variieren, daher empfehle ich, es nach und nach hinzuzufügen, um die Konsistenz sicherzustellen. Notfalls kann man immer noch mehr hinzufügen, falls es zu trocken sein sollte.
Fügen Sie die gehackten Kräuter und das Salz hinzu und vermischen Sie nun alle Zutaten gut mit den Händen.
Sobald der Teig fertig ist, schneiden Sie zwei Backpapierbögen in der Größe unseres Backblechs und bestreichen Sie sie mit dem Olivenöl extra vergine. Legen Sie den Teig darauf und drücken Sie ihn mit den Händen flach.
Decken Sie ihn mit dem zweiten Blatt ab und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz dünn aus oder auf die gewünschte Stärke. Nach dieser Operation entfernen Sie das obere Blatt.
Übertragen Sie den Teig auf das Backblech und schneiden Sie mit einem Ravioli-Rädchen unsere Cracker, indem Sie ihnen eine quadratische Form geben. Bestreichen Sie sie schließlich mit einem Faden Olivenöl extra vergine und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten backen oder bis sie gut gebräunt sind. Nach dieser Zeit nehmen Sie sie aus dem Ofen, auch wenn sie nicht knusprig erscheinen, denn sie trocknen noch weiter aus, während sie abkühlen. Im Ofen zu lassen, würde sie austrocknen und wahrscheinlich verbrennen, da sie weiterbacken würden, bis der Ofen kalt ist.
Sobald sie abgekühlt sind, brechen Sie sie mit den Händen an den gezackten Kanten und legen Sie sie auf einen Teller, wenn Sie sie sofort servieren möchten, andernfalls können Sie sie in einer Keksdose aufbewahren.
Servieren Sie unsere Instant-Polenta-Cracker mit Kräutern kalt und erst, nachdem Sie sie mit etwas gehackten Kräutern bestreut haben.
Tipps und Aufbewahrung:
Sie können die Instant-Polenta-Cracker nach Ihrem Geschmack würzen, und sie sind sicherlich mit etwas Chili wunderbar.
Sie halten sich mehrere Tage, aber in einem Papiertütchen für Brot, in einer Blechdose oder in einem Keksbehälter. Bitte, niemals in Plastik.
Sie halten sich mehrere Tage, aber in einem Papiertütchen für Brot, in einer Blechdose oder in einem Keksbehälter. Bitte, niemals in Plastik.
Sie halten sich mehrere Tage, aber in einem Papiertütchen für Brot, in einer Blechdose oder in einem Keksbehälter. Bitte, niemals in Plastik.
