Die Karamellisierten Feigen mit Pistazienstreuseln sind köstlich, sie lassen sich sehr einfach und in kürzester Zeit zubereiten. Für dieses Rezept wählen Sie reife, aber feste Feigen, da sie sich sonst beim Kochen auflösen, wie es bei der Marmeladenherstellung der Fall ist. Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in 4 Viertel, andernfalls in zwei Hälften oder lassen Sie sie ganz, wenn sie sehr klein sind. Die Farbe spielt keine Rolle, aber ich habe dunkle bevorzugt, da ich sie auf Crostini mit Käse gelegt habe: So habe ich einen Farbkontrast erzielt. Also sind sie hervorragend mit Käse, aber auch mit Aufschnitt und auch alleine auf heißen Bruschetta köstlich. Sie können den Agavensirup, falls Sie ihn nicht finden, durch Honig ersetzen, aber wählen Sie einen milden, da Sie sonst den Feigengeschmack nicht mehr wahrnehmen.
Ich hinterlasse Ihnen zwei sehr einfache und köstliche Rezepte, die immer geeignet sind, um Ihre Vorspeisen zu begleiten
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 600 g Feigen
- 60 g Agavensirup/Honig
- 20 g Pistazienstreusel
- 2 Zweige frischer Oregano
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
Wie man karamellisierte Feigen mit Pistazienstreuseln zubereitet
Waschen Sie die Feigen gründlich, aber sanft unter fließendem Wasser, um alle Verunreinigungen zu entfernen, und trocknen Sie sie gut mit Küchenpapier ab.
Schneiden Sie sie je nach Größe in 4 oder in der Mitte und legen Sie sie in eine Auflaufform.
Streuen Sie darüber den Agavensirup, die Pistazienstreusel und die Blättchen von frischem Oregano.
Würzen Sie abschließend mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl und backen Sie sie in einem bereits auf 180°C vorgeheizten Ofen.
Lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten backen oder bis sie weich, aber nicht aufgelöst sind, und lassen Sie sie abkühlen.
Servieren Sie Ihre Karamellisierten Feigen mit Pistazienstreuseln mit Käse, Aufschnitt oder einfach auf Crostini verteilt.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Die karamellisierten Feigen halten sich im Kühlschrank mehrere Tage, aber in einem Glas- oder Keramikbehälter mit hermetischem Verschluss.
Um sie länger aufzubewahren, genügt es, sie in Gläser zu füllen und im Wasserbad zu kochen.
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