Die knusprigen Hähnchenbrustfilets sind wirklich köstlich und werden in kurzer Zeit zubereitet, auch wenn sie eine kurze Marinierung mit Zitrone benötigen. Sie sind ideal für alle, die nicht viel Kochkenntnis haben, und sie mögen nicht nur Kindern sehr. Wenn Sie nicht geübt im Schneiden sind, lassen Sie die Hähnchenbrust von Ihrem vertrauenswürdigen Metzger säubern und bitten Sie ihn, sie in Filets aufzuteilen, damit Ihre Arbeit zu Hause einfacher und schneller wird. Wenn Sie keine kleinen Cornflakes wie in meinem Fall finden, kein Problem, denn Sie können immer die größeren grob zerdrücken. Was die aromatischen Kräuter betrifft, verwenden Sie einfach die, die Sie am meisten mögen, auch wenn sie getrocknet sind, aber entfernen Sie sie nicht, denn sie machen die Hähnchenbrust schmackhaft und sehr duftend.
Wenn Sie Huhn lieben, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust
- 1 Zitronensaft
- q.b. frische/getrocknete Kräuter
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Eier
- q.b. Paniermehl
- q.b. Cornflakes
- q.b. Salz
- q.b. Erdnussöl
Werkzeuge
- 1 Messer
- 4 Schneidebretter
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
- 1 Küchenpapier
Wie man knusprige Hähnchenbrustfilets zubereitet
Zuerst schneiden Sie mit einem scharfen Messer das Fleisch der Hähnchenbrust in der Nähe der kleinen Knochen und gehen bis zum Stück Knorpel, damit Sie es gut säubern können.
Schneiden Sie die Brust in ziemlich dicke Filets und legen Sie sie nach und nach in eine große Schüssel.
Bestreuen Sie sie mit einer Mischung aus frischen oder getrockneten Kräutern (Thymian, Majoran, Minze …), geben Sie einen Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu und mischen Sie.
Würzen Sie mit Salz, gießen Sie den Zitronensaft darüber und vermischen Sie alle Zutaten.
Lassen Sie die Filets nur etwa dreißig Minuten marinieren, damit sie gut den Geschmack aufnehmen.
Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz, geben Sie die Hähnchenteile hinein, lassen Sie sie ggf. von der Marinade abtropfen und panieren Sie sie mit der vorbereiteten Mischung aus Paniermehl und Cornflakes.
Sobald sie fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller.
Gießen Sie reichlich Erdnussöl in eine Pfanne mit hohem Rand und sobald es heiß ist, tauchen Sie die Hähnchenstücke ein.
Passen Sie auf, je nach Größe der Pfanne, denn wenn Sie zu viele hineinlegen, wird das Öl überlaufen.
Drehen Sie sie mindestens einmal und wenn sie schön goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie sofort auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
Servieren Sie Ihre knusprigen Hähnchenbrustfilets am besten, wenn sie noch heiß sind, aber auch bei Raumtemperatur schmecken sie sehr gut.
Tipps und Aufbewahrung
Sie können die Hähnchenstücke bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, jedoch in einem luftdichten Behälter, vorzugsweise aus Glas oder Keramik.
Erwärmen Sie sie jedoch nicht im herkömmlichen Ofen, sondern in der Mikrowelle, da sie sonst zu trocken werden.
Wenn Sie Cornflakes nicht mögen, können Sie die Hähnchenstücke mit Maismehl panieren, vielleicht mit einem gröberen.
