Heute lade ich euch in meine Küche ein, um gemeinsam das knusprige salzige Granola aus der Heißluftfritteuse mit grünen Oliven zuzubereiten. Eine Idee, die das erste Mal für einen spontanen Aperitif mit Freunden entstand. Mit dem, was ich in der Speisekammer und im Kühlschrank hatte, entstand ein knuspriger Snack, den ich nun sehr oft zubereite, auch um einfachen Salaten einen würzigeren Touch zu verleihen. Ein einfaches, schnelles und cleveres Rezept, das nie enttäuscht, perfekt auch zum Knabbern auf dem Sofa.
Wenige Zutaten, kaum Zeit und dieser unwiderstehliche Duft, der dich dazu bringt, es noch warm, direkt aus dem Korb zu essen.
In den letzten Jahren ist es auch mein liebstes Weihnachtsgeschenk geworden: Ich stecke es in ein hübsches Glas, füge ein Schleifchen hinzu und jeder fragt nach dem Rezept.
Lasst mich in den Kommentaren wissen, ob ihr es ausprobiert.
Anna – lappetitovienmangiando
Hier sind einige weitere Geschenkideen:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g gemischte Samen
- 100 g entkernte grüne Oliven
- 1 Teelöffel reichlich Garam Masala
- 1 Eiweiß
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Zubereitung
Zuerst trockne ich die Oliven mit Küchenpapier ab, da ich solche in Salzlake verwendet habe. Nachdem ich sie in kleine Stücke geschnitten habe, gebe ich sie zusammen mit den Gewürzen in eine Schüssel und mische alles gut mit einer Gabel, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
Ich füge auch das Eiweiß hinzu und vermische alles. Ich gebe die Mischung in die vorgeheizte Heißluftfritteuse, glätte sie mit einer Gabel und lasse sie 10 Minuten bei 180°C garen, wobei ich zur Halbzeit öffne, um zu prüfen, ob die Garung korrekt verläuft.
Sobald es fertig ist, lasse ich es etwa eine Stunde abkühlen und hole es erst aus der Heißluftfritteuse, wenn es lauwarm ist. Schließlich zerkleinere ich es mit den Händen und gebe das knusprige salzige Granola aus der Heißluftfritteuse mit grünen Oliven in einen luftdichten Glasbehälter, bereit, zu jedem Gericht, insbesondere zu Salaten, hinzugefügt zu werden.
Auch eine Idee, perfekt und lecker als Weihnachtsgeschenk.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Es hält sich perfekt einen Monat lang in einem luftdichten Glasbehälter, aber an einem dunklen, trockenen Ort.
Um es würziger zu machen, empfehle ich, eine Prise Salz und Chilipulver hinzuzufügen.
Geschenkidee: Ich gebe es in ein kleines Glas und füge ein handgeschriebenes Etikett hinzu, und es wird sofort zu einem perfekten Weihnachtsgedanken.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich nur Samen einer Sorte verwenden?
Ja, das ist in Ordnung
Ist das Eiweiß unbedingt notwendig?
Ja, weil es gut bindet und für Knusprigkeit sorgt.
Kann ich es im Ofen backen, wenn ich keine Heißluftfritteuse habe?
Sicher, bei 160°C für etwa 20-25 Minuten, gelegentlich umrühren.
Kann es im Voraus zubereitet werden?
Absolut ja, ich empfehle es sogar.
