Das knusprige Törtchen aus Kartoffeln und Sardellen ist eine andere Art, diesen wunderbaren blauen Fisch zuzubereiten, der mindestens einmal pro Woche in jede Ernährung integriert werden sollte. Es handelt sich um ein sehr leckeres Rezept, das auch sehr einfach zuzubereiten ist und mit dem Sie Eindruck machen, wenn Sie es Freunden und Verwandten servieren möchten.
Für dieses Rezept habe ich eine verstellbare Axentia-Backform verwendet.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 mittelgroße kleine Kartoffeln
- 24 frische Sardellen, bereits entgrätet
- 1 Zehe Knoblauch
- q.b. getrockneter Oregano
- q.b. Salz und Pfeffer oder Chili
- q.b. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Topf
- Backform
- Backpapier
- Spieße
Zubereitung
Zuerst organisieren Sie Ihren Arbeitsplatz mit allen bereits abgemessenen Zutaten, damit Sie alles griffbereit haben.
Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in Scheiben, aber nicht zu dick: Aus jeder Kartoffel sollten 8 Scheiben entstehen.
Bereiten Sie sofort die Backform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen, und heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Schneiden Sie den Knoblauch in kleine Stücke, so klein wie möglich, damit er sich gut mit den anderen Zutaten vermischen kann.
Geben Sie zum Knoblauch den Oregano sowie Salz hinzu, mischen Sie gut und würzen Sie damit sowohl die Kartoffeln als auch die Sardellen.
Jetzt können Sie Ihre Türmchen formen: Beginnen Sie mit der Kartoffel und setzen Sie sofort zwei Sardellen darauf, sowie einen Schuss Öl, um alles zu befeuchten.
Schließen Sie mit einer Kartoffelscheibe und fahren Sie mit den Schichten und Türmchen fort, bis Sie alle Zutaten verbraucht haben. Stecken Sie sie mit einem Spieß oder Zahnstocher von oben nach unten fest.
Backen Sie sie und lassen Sie sie etwa 30 Minuten backen oder bis Ihnen die Bräunung gefällt.
Servieren Sie Ihr knuspriges Törtchen aus Kartoffeln und Sardellen sehr heiß, da Sie auf diese Weise den vollen Geschmack und Duft genießen können.
Tipp: Wenn ich dieses Gericht koche, kaufe ich immer ein paar Sardellen mehr, die ich mit den restlichen Kräutern würze, denn ich backe sie zusammen mit den Törtchen… nach dem Backen sind sie noch knuspriger und besser als das Hauptgericht.
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