Die Lasagne mit Spargel, Emmentaler und Parmesan ist eine interessante Idee für das Osteressen. Natürlich können Sie sie aber auch während der gesamten Frühlingszeit zubereiten, wenn Spargel Saison hat. Es handelt sich um ein Rezept mit einem delikaten, aber gleichzeitig sehr schmackhaften Geschmack. Die Béchamelsauce, die ich Ihnen vorschlage, ist weniger aufwendig als üblich, aber dafür viel schneller und vor allem ohne Gefahr von Klumpen. Wenn Sie vermeiden möchten, dass die Sauce zu flüssig wird und sie dann reduzieren müssen, pürieren Sie den Spargel alleine und geben ihn dann in eine Pfanne, um ihn zu verdicken. In diesem Fall lassen Sie die Béchamelsauce jedoch nicht zu sehr eindicken.
Für das Verfahren habe ich ein kleines Video erstellt, das Sie auf den Seiten von Facebook, Instagram und Pinterest ansehen können.
Da wir uns Ostern nähern, lasse ich Ihnen einige Ideen für Hauptgerichte da, die Sie in Betracht ziehen können.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 1 Tag 16 Stunden
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 400 g Milch
- 20 g Mehl
- 20 g Butter
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- 500 g Spargel
- 200 g trockene Lasagne
- 150 g Emmentaler
- 150 g geriebener Parmesan
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 30 g geschälte Walnüsse
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Topf
So bereiten Sie die Lasagne mit Spargel, Emmentaler und Parmesan zu
Um die Lasagne mit Spargel, Emmentaler und Parmesan zuzubereiten, organisieren Sie die Arbeitsfläche mit allen Zutaten, die bereits abgemessen sind.
So haben Sie alles griffbereit und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller.
Organisieren Sie sich sofort, indem Sie die Béchamelsauce zubereiten, damit sie bereit ist, wenn Sie sie benötigen.
Normalerweise sollte die Béchamelsauce cremig sein, aber in diesem Fall lassen Sie sie so viel wie möglich eindicken, da sie sehr fest sein muss.
Säubern Sie den Spargel, ohne ihn zu verschwenden, waschen Sie ihn, trocknen Sie ihn und entfernen Sie etwa 4 Zentimeter der Spitzen, die Sie beiseite legen.
Schneiden Sie den restlichen Spargel in Stücke und geben Sie ihn zusammen mit der Béchamelsauce in den Mixer.
Wenn die Sauce nach dem Mixen zu flüssig wird, lassen Sie sie in einem kleinen Topf eindicken, aber lassen Sie sie trotzdem cremig.
Schneiden Sie die Spargelspitzen in zwei Teile, schneiden Sie den Emmentaler in dünne Scheiben und zerkleinern Sie die Walnüsse.
Bringen Sie Wasser in einem großen, aber hohen Topf zum Kochen und geben Sie die trockene Lasagne hinein.
Lassen Sie sie ein paar Minuten kochen, bis sie weich genug sind, um sie zu verarbeiten.
Jetzt, wo alles bereit ist, bleibt Ihnen nur noch, die Lasagne mit Spargel zusammenzusetzen.
Ölen Sie den Boden der Auflaufform (26×18 cm) mit einem Tropfen Öl ein und legen Sie eine erste Schicht Lasagne darauf.
Bestreuen Sie sie mit der Béchamelsauce mit Spargel und verteilen Sie den Käse darüber.
Fügen Sie die Spargelspitzen, den geriebenen Parmesan und einige zerkleinerte Walnüsse hinzu.
Bedecken Sie sie mit einer weiteren Schicht Lasagne und fahren Sie auf die gleiche Weise fort, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Beenden Sie die Oberfläche mit einem Tropfen Öl und backen Sie es bei bereits vorgeheiztem Ofen bei 190°C für etwa 35/40 Minuten.
Servieren Sie Ihre Lasagne mit Spargel, Emmentaler und Parmesan erst 5 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Sie können die Lasagne vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, ohne sie zwei Tage lang zu backen, oder länger im Gefrierschrank.
Bitte tauen Sie sie jedoch direkt im Kühlschrank auf und nicht bei Raumtemperatur.
Mit dem gleichen Verfahren können Sie die Lasagne mit allem füllen, was Ihnen gefällt, falls Ihnen Spargel nicht schmeckt.
Hat Ihnen mein Rezept Lasagne mit Spargel, Emmentaler und Parmesan gefallen? Folgen Sie mir auf der Seite Facebook, Instagram und Pinterest, um keine Neuigkeiten zu verpassen!!
Hat Ihnen mein Rezept Lasagne mit Spargel, Emmentaler und Parmesan gefallen? Folgen Sie mir auf der Seite Facebook, Instagram und Pinterest, um keine Neuigkeiten zu verpassen!!
