Die Lasagnette mit Kürbis, Wurst und Béchamel sind ziemlich einfach zuzubereiten, wenn man sich mit verpackten, trockenen Lasagne organisiert. Selbst wenn Sie das Nudelblatt nicht mit den Händen herstellen möchten, können Sie frische Lasagne kaufen, aber in einem Eiernudelgeschäft.
Für dieses Rezept habe ich die rechteckige Pyrex-Auflaufform in Keramik 30×22 cm verwendet.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g trockene Lasagneblätter oder 500 frische Blätter
- 1 kg Kürbis, bereits gereinigt
- 4 Würste
- 2 Prisen Knoblauch
- q.s. Salz und Peperoncino
- 6 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 200 g geriebener Parmesan
- Ein halber Glas Weißwein
- 500 ml Milch
- 50 g extra natives Olivenöl
- 50 g Mehl
- q.s. Muskatnuss nach Belieben
Werkzeuge
- Auflaufform 20 x30 cm
- Pfanne antihaftbeschichtet
Zubereitung
Organisieren Sie zunächst Ihren Arbeitsplatz mit allen Zutaten, aber bereits dosiert, damit Sie alles griffbereit haben.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne, groß und idealerweise mit hohen Rändern, braten Sie mit 4 Esslöffeln Öl den Knoblauch und die Würste an, aber nachdem Sie sie geschält haben, damit Sie sie gut zerbröseln können, und löschen mit einem halben Glas Weißwein ab.
Schälen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn in Stücke, aber ziemlich klein, damit er gut und schnell kocht.
Mit Salz und Peperoncino abschmecken, abdecken und kochen lassen, bis es fertig ist, aber nicht in eine Creme verwandeln, da die Konsistenz spürbar sein muss, wenn Sie die Lasagne essen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die BÉCHAMELSAUCE zu, aber nach der Methode in diesem Rezept, da es meiner Meinung nach einfacher und schneller ist.
Sobald alle Teile abgeschlossen sind, können Sie mit dem Zusammenstellen Ihrer Lasagnette beginnen.
Auf den Boden der Auflaufform geben Sie 1/2 Esslöffel extra natives Olivenöl und bedecken die gesamte Oberfläche mit einer Schicht trockener Blätter.
Fügen Sie das Gewürz, die Béchamelsauce, aber auch den geriebenen Parmesan hinzu, sodass in jeder Schicht alle Zutaten enthalten sind.
Beenden Sie die Schichtung und schieben Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C und lassen Sie sie etwa 1 Stunde backen oder bis sich auf der Oberfläche eine schöne goldbraune Kruste gebildet hat.
Servieren Sie Ihre Lasagnette mit Kürbis, Wurst und Béchamel heiß.
Tipp: Wenn Sie Gäste haben und viel vorzubereiten ist, können Sie sich auch ein paar Tage im Voraus vorbereiten, aber im Kühlschrank aufbewahren, ohne sie zu backen.
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