Die marinierten Riesengarnelen mit Orange und Zitrone, ein wirklich köstliches Rezept für Liebhaber von rohen Meeresfrüchten, sehr einfach zuzubereiten. Ich verwende in der Regel frische Zutaten, und in diesem Fall waren die Garnelen lebendig, aber auch tiefgefrorene sind in Ordnung. Ideal als Vorspeise für ein Fischessen, aber ich muss gestehen, dass ich sie manchmal für meinen Mann und mich als Hauptgericht serviere. Die Zutaten für dieses köstliche Gericht sind sehr wenige: Orange, Zitrone, Knoblauch, Petersilie, natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer. Auch das Verfahren erfordert keine großen Kochkünste, aber das Ergebnis ist wirklich hervorragend. Wenn Ihnen die Orangenstreifen nicht gefallen, können Sie die Schale auch reiben, denn das Wichtigste ist das freigesetzte Aroma.
Für das Verfahren habe ich ein kleines Video erstellt, das Sie auf den Seiten von Facebook Instagram und Pinterest ansehen können
Hier sind einige weitere garnelenbasierte Rezepte:
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Minute
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Riesengarnelen
- 1 Orange Saft und unbehandelter Schale
- Halb Zitrone Saft
- 1 Zehe Knoblauch
- 6 Zweige Petersilie
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Zahnstocher
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Tiefer Teller
- 1 Küchenpapier
Wie man marinierte Riesengarnelen mit Orange und Zitrone zubereitet
Um die marinierten Riesengarnelen mit Orange und Zitrone zuzubereiten, richten Sie den Arbeitsplatz mit allen bereits abgemessenen Zutaten ein.
Auf diese Weise haben Sie alles griffbereit und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller.
Reinigen Sie die Riesengarnelen, indem Sie Kopf und Panzer entfernen.
Mit einem spitzen Messer die Oberseite der Garnele über die gesamte Länge einschneiden und den Darm (eine Art schwarzes Filament) mit einem Zahnstocher entfernen.
Unter fließendem Wasser abspülen und gut trocknen, indem Sie sie mit Küchenpapier abtupfen.
Öffnen Sie sie wie ein Buch, ohne sie vollständig zu teilen, und legen Sie sie in einen tiefen Teller.
Waschen und trocknen Sie die unbehandelte Orange und Zitrone sorgfältig.
Reiben Sie die Orangenschale mit einem Reibe, geben Sie sie in eine kleine Schüssel mit ihrem Saft und fügen Sie auch den Saft einer halben Zitrone hinzu.
Fügen Sie die gehackte Petersilie und den gehackten Knoblauch zusammen mit dem nativen Olivenöl extra, Salz und Pfeffer hinzu.
Mischen Sie die Zutaten der Marinade, gießen Sie sie über die Riesengarnelen und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie.
Legen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Marinade die Garnelen gut würzt.
Servieren Sie die marinierten Riesengarnelen mit Orange und Zitrone direkt aus dem Kühlschrank, indem Sie sie auf einem Servierteller anrichten.
Wenn Sie möchten, fügen Sie noch einen Schuss natives Olivenöl extra hinzu.
Tipps, Varianten und Konservierung
Sie können dieses Rezept auch einige Stunden im Voraus zubereiten und es im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie keine Riesengarnelen finden, können Sie auch normale Garnelen oder Königsgarnelen verwenden.
Wenn Sie diesem Gericht einen exotischen Touch verleihen möchten, ersetzen Sie die Petersilie durch Koriander, die Zitrone durch Limette und fügen Sie, wenn gewünscht, eine Prise Curry hinzu.
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