Für dieses Rezept, Minestrone im Schnellkochtopf gekocht, sind einige Gemüsesorten angegeben, anstatt anderer. Kein Problem, denn Sie können die wählen, die Ihnen je nach Saison am besten gefallen. Es ist ein wirklich einfaches und superschnelles Rezept, das ich ‚Mahlzeitenretter‘ genannt habe, besonders wenn Sie in Notfällen fertige, tiefgefrorene Minestrone verwenden. Ich habe auch die Möglichkeit hinzugefügt, Tomatenpüree einzufügen, falls es Ihnen gefällt

Mit dem Schnellkochtopf kann man nicht nur die Kochzeiten verkürzen und dabei auch noch Geld sparen, was nie schadet, sondern es ist auch eine Methode, die die Speisen schmackhafter und gesünder macht, weil sie fast alle ihre Eigenschaften intakt hält.

Haben Sie keine Angst, ihn zu benutzen, denn heutzutage sind sie wirklich sicher… ich habe sogar 3 für jeden Bedarf: 3,5L – 5L – 7L.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, um ihn sicher zu verwenden, verpassen Sie nicht: Der Schnellkochtopf und seine Verwendung

Für die Minestrone im Schnellkochtopf und für alle Rezepte, bei denen ich diese Kochmethode verwende, benutze ich immer den Schnellkochtopf Lagostina 5l.

Wenn Sie Single sind, können Sie sich immer für den Schnellkochtopf Lagostina 3,5l

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Küche: Italienisch

Zutaten

2 große Karotten
200 g Blätter des Blumenkohls
der gesamte grüne Teil von 2 Lauchstangen
200 g Kürbis
200 g Spinat
1 mittlere Kartoffel
200 g Mangold
2 Stangen Sellerie
30 g Tomatenpüree
100 g geräucherter Speck
4 Esslöffel extra natives Olivenöl
nach Bedarf Salz und Peperoni
1 l Wasser
nach Bedarf geriebener Parmesan

Werkzeuge

Schnellkochtopf
Messer
1 Schneidebrett

Wie man Minestrone im Schnellkochtopf zubereitet

Reinigen und waschen Sie sorgfältig den Mangold, den Spinat und die grünen Reste des Lauchs. Sobald sie abgetropft und getrocknet sind, schneiden Sie sie in die gewünschte Größe. Ich mag sie ziemlich klein.
Verwenden Sie das gleiche Vorbereitungsverfahren für die Blumenkohlreste, die Kartoffel und den Kürbis und vereinen Sie alles in einer großen Schüssel.
Schneiden Sie auch den Sellerie, die Karotte und den geräucherten Speck in kleine Stücke.
Geben Sie das gerade gehackte in den Schnellkochtopf, fügen Sie zwei Esslöffel extra natives Olivenöl hinzu und braten Sie es ein oder zwei Minuten an.
Fügen Sie nun das gesamte Gemüse hinzu, das benötigte Wasser, um es zu bedecken, salzen und mischen Sie alles.
Verschließen Sie den Schnellkochtopf mit dem dazugehörigen Deckel fest, senken Sie das Ventil und stellen Sie es auf hohe Flamme. Wenn das Ventil stark pfeift, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es 10/12 Minuten kochen. Nach Ablauf dieser Zeit stellen Sie den Herd aus und lassen Sie es abkühlen, danach heben Sie das Ventil langsam an, sodass der Dampf entweichen kann. Erst dann können Sie den Deckel vom Topf nehmen.
Servieren Sie Ihre Minestrone im Schnellkochtopf gekocht heiß mit einem Schuss rohem extra nativem Olivenöl, mit Croutons oder kurzer Pasta nach Belieben und geriebenem Parmesankäse.

Notizen

Tipps und Varianten:

Wenn Sie hungrig sind und wenig Zeit haben, öffnen Sie den Wasserhahn mit kaltem Wasser und halten Sie den Schnellkochtopf für einige Sekunden darunter.
Sobald das Sicherheitsventil sich senkt, entlüften und öffnen Sie den Deckel.

Natürlich, wenn Sie keine Zeit haben, die Minestrone mit frischem Gemüse zuzubereiten, können Sie sie immer mit gefrorenem Gemüse zubereiten…gleiches Verfahren.

Es wird noch weniger Kochzeit benötigen, etwa 6/8 Minuten, da das gefrorene Gemüse ursprünglich bereits blanchiert ist.

Lieben Sie Minestrone? Dann verpassen Sie nicht das Rezept, um es zu recyceln, falls etwas übrig bleibt: Minestrone-Reis-Pfannkuchen

Leckere Rezepte

Minestrone im Schnellkochtopf gekocht

Zutaten

Werkzeuge

Wie man Minestrone im Schnellkochtopf zubereitet

Notizen

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