Mortadella-Joghurt-Pistazien-Pastete gehört zu meinen Favoriten, weil ich Mortadella mit Pistazien liebe. Es handelt sich um ein wirklich einfaches und schnelles Rezept, das nicht einmal eine Minute Kochzeit erfordert. Einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und wie durch Zauberei ist die Pastete im Handumdrehen fertig. Also auch für weniger Erfahrene in der Küche geeignet und es wird sicherlich einen großartigen Eindruck machen. Ich empfehle, immer eine Handvoll Pistaziengranulat extra für die Dekoration bereit zu halten. Eine sehr vielseitige Creme, die ich nicht nur auf geröstetem Brot während des Aperitifs verwende, sondern auch zum Füllen von Sandwiches oder anderen Zubereitungen und sie ist sogar hervorragend als Nudelsoße. Wenn Sie die Joghurtcreme nicht mögen, können Sie sie immer durch Robiola ersetzen, und das Ergebnis wird dennoch großartig sein. Hier geht es nur darum, den Geschmack zu überprüfen.
Wenn Sie Cremes, Pasteten oder Mousses mögen, verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Mortadella mit Pistazien
- 50 g Frische flüssige Sahne
- 80 g Robiola/Joghurtcreme
- 15 g Natives Olivenöl extra
- 15 g Pistaziengranulat/Pistazienmehl
- q.b. Pistaziengranulat
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Kleine Schüssel
Zubereitung
Das Rezept, das wir zubereiten werden, ist wirklich einfach und sehr, sehr lecker.
Nachdem wir das Stück Mortadella in Stücke geschnitten haben, geben wir sie zusammen mit der Joghurtcreme/alternativ Robiola und der frischen Sahne, die zum Schlagen geeignet ist, in einen Mixer. Ich bevorzuge die Joghurtcreme, weil sie gesünder ist und mir dieser leicht säuerliche Geschmack sehr gefällt. In diesem Fall sollten wir die Rezeptzubereitung jedoch bereits am Vortag vorausschauend beginnen.
Wir fügen auch das Pistaziengranulat oder sogar ganze Pistazien, das notwendige Olivenöl extra vergine hinzu und mixen alles. Wenn wir den ausgeprägten Geschmack von Olivenöl nicht mögen, können wir es durch Sonnenblumenöl ersetzen.
Sicherlich wird die erhaltene Creme nicht glatt und homogen sein, da sich das Pistaziengranulat nicht vollständig auflöst, aber genau das ist ihre Besonderheit. Wer eine cremigere Creme erhalten möchte, kann sogar Pistazienmehl kaufen.
Nachdem wir alle Zutaten gemixt haben, geben wir die Mischung in eine kleine Schüssel, decken sie mit Frischhaltefolie ab, die direkt auf die Oberfläche gelegt wurde, um das Austrocknen zu verhindern, und lassen sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Servieren wir unsere Mortadella-Joghurt-Pistazien-Pastete auf geröstetem Brot, als Füllung für andere Zubereitungen oder sogar als Soße für Pasta.
Tipps
Wir können die Mortadella-Pistazien-Pastete im Voraus zubereiten, denn sie hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.
Und wenn wir einen großen Vorrat machen möchten, können wir sie in viele Portionen aufteilen, je nach unseren Bedürfnissen, und einfrieren.
Aber denken Sie daran, im Kühlschrank und niemals bei Raumtemperatur aufzutauen, um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden, die leicht oder sehr ernst sein können.
