Die mumifizierten Fleischbällchen sind sehr schön, um sie für das Halloween-Abendessen auf den Tisch zu bringen, und sie werden sicherlich nicht nur von Kindern sehr geschätzt.

Zart und gleichzeitig schmackhaft, gefallen sie immer allen.

Ich mache sie seit mehreren Jahren für diesen Anlass, aber ich habe noch nie ein Rezept veröffentlicht.

Die Zutaten sind nicht viele und leicht zu bekommen, die Zubereitung ist sehr einfach, aber der Prozess erfordert ein wenig mehr Zeit.

Aus diesem Grund können Sie den Teig im Voraus zubereiten und sie erst im letzten Moment in Blätterteig einwickeln.

Wenn Sie die Fleischsorte, die ich vorgeschlagen habe, nicht mögen, können Sie immer auch Huhn oder Pute verwenden.

Sie können das Video-Rezept auf den Seiten Facebook, Instagram und Pinterest finden.

Wenn Sie Kürbis mögen, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:

Kosten: Günstig
Ruhezeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 16 Fleischbällchen
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

Zutaten

500 g gemischtes Hackfleisch Rind und Schwein
600 g Kürbis
1 kleine Zwiebel
100 g geriebener Parmesan
40 g Paniermehl
1 Ei
nach Geschmack Salz
4 Esslöffel extra natives Olivenöl
2 Packungen Blätterteig

Werkzeuge

1 Backblech
1 Backpapier
1 Schneidebrett
1 Rädchen
1 Messer
1 Schüssel
1 Pfanne
1 Pinsel

Wie man die mumifizierten Fleischbällchen zubereitet

Um die mumifizierten Fleischbällchen zuzubereiten, organisieren Sie wie immer die Arbeitsfläche mit allen Zutaten, aber bereits abgemessen.

So haben Sie alles griffbereit und Ihre Arbeit wird sehr erleichtert.

Teilen Sie die Kürbisscheibe in zwei Hälften und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Backen Sie in einem bereits auf 200 °C vorgeheizten Ofen und lassen Sie es etwa 40 Minuten backen oder bis es weich ist.

Nach dem Backen den Ofen ausschalten und abkühlen lassen, dabei die Ofentür offen lassen.

Sobald es fertig ist, reinigen Sie es und geben das Fruchtfleisch direkt in eine große Schüssel, in die Sie auch das Hackfleisch von Rind und Schwein geben.

Fügen Sie auch den geriebenen Parmesan, die gehackte Zwiebel, das Paniermehl, das Ei hinzu und mischen Sie alles gut mit den Händen.

Formen Sie Fleischbällchen und legen Sie sie auf einen Teller.

In einer ebenfalls großen Antihaftpfanne das extra native Olivenöl erhitzen und alle Fleischbällchen anbraten.

Legen Sie sie zurück auf den Teller und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie weiterverarbeiten.

Rollen Sie das Blätterteigblatt aus und schneiden Sie mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer Streifen von etwa 1/1,5 cm Breite aus.

Nehmen Sie einen Streifen und beginnen Sie, ihn diagonal um das Fleischbällchen zu wickeln.

Lassen Sie eine Öffnung offen und wickeln Sie es auch an der Oberseite, die den Schädel darstellt.

Rollen Sie zwei kleine Teigstückchen zusammen, um die Augen zu formen, drücken Sie sie leicht und setzen Sie sie in die offene Öffnung.

Fahren Sie so fort, bis die Fleischbällchen aufgebraucht sind, und legen Sie sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Verquirlen Sie ein Eigelb und bestreichen Sie damit alle Fleischbällchen mit einem Silikonpinsel, damit sie eine schöne goldene Farbe bekommen.

Backen Sie erneut bei 200 °C im vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis der Blätterteig gebacken ist und goldbraun wird.

Servieren Sie Ihre mumifizierten Fleischbällchen, nachdem Sie sie 5 Minuten abkühlen lassen.

Sie sind auch bei Raumtemperatur sehr lecker.

Tipps

Wickeln Sie den Blätterteig nur um die Fleischbällchen, wenn sie gut gekühlt sind, sonst lässt er sich nicht leicht verarbeiten.

Sie können die mumifizierten Fleischbällchen im Kühlschrank ein bis zwei Tage lang aufbewahren, sowohl gekocht als auch roh.

Um sie länger haltbar zu machen, frieren Sie sie ein.

Wenn Sie die Arbeit für das Halloween-Abendessen vorantreiben möchten, können Sie sie sicherlich im Voraus vorbereiten.

Hat Ihnen mein Rezept mumifizierte Fleischbällchen gefallen? Folgen Sie mir auf der Seite Facebook, Instagram und Pinterest, um keine Neuigkeiten zu verpassen!!