Der Ölkuchen mit Orangenmarmelade ist ideal für alle, die laktoseintolerant sind. Es ist eine einfache, aber ebenso schmackhafte Zubereitung. Was die Orangenmarmelade betrifft, habe ich nicht die gesamte Erklärung angegeben, sondern den Link zum Verfahren hinterlassen. Ebenso habe ich es gemacht, für diejenigen, die den Mürbeteig mit Avocado zubereiten möchten. Wenn Sie denken, dass die Marmelade für Ihren Geschmack etwas bitter ist, probieren Sie die Orangencreme ohne Eier, aber natürlich zuerst die Schale backen und dann roh mit der Creme füllen. In dieser Zeit können Sie auch eine köstliche Kürbismarmelade mit Zitronenschale zubereiten…eine Möglichkeit, den Geschmack zu variieren.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Typ 2
- 100 g Rohrzucker
- 80 g extra natives Olivenöl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 300 g Orangenmarmelade
- 1 geriebene Zitronenschale
Werkzeuge
- 1 Backform 20 cm quadratisch
- 1 Schüssel
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Nudelholz
- 1 Schneebesen
- 1 Reibe
- 1 Ausstechform in Blumenform
Wie bereitet man den Ölkuchen mit Orangenmarmelade zu
Um den Ölkuchen mit Orangenmarmelade zuzubereiten, sollten Sie sicherstellen, dass die Eier und das Olivenöl kalt aus dem Kühlschrank sind.
Geben Sie in eine große Schüssel die Eier, das extra native Olivenöl, den Zucker und schlagen Sie alles gut mit einem Schneebesen auf.
Fügen Sie auch die geriebene Zitronenschale hinzu, rühren Sie um und fügen Sie dann das gesiebte Mehl hinzu, aber nicht alles auf einmal.
Mischen Sie nun weiter mit den Händen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Formen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach dieser Zeit rollen Sie den Mürbeteig mit einem Nudelholz aus und bedecken damit die von Ihnen gewählte Form.
Ich habe hier eine quadratische Form mit 19 cm verwendet, aber wenn Sie eine runde Form mit 22 cm oder eine rechteckige mit 22 x 17 cm haben, ist das auch in Ordnung.
Stechen Sie den Boden der Form mit den Zinken einer Gabel ein und geben Sie die Orangenmarmelade hinein.
Mit dem übrigen Mürbeteig, nachdem Sie ihn erneut geknetet und ausgerollt haben, formen Sie mit einer Ausstechform kleine Blümchen und legen Sie sie nach Belieben auf die Oberfläche des Kuchens.
Backen Sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C und lassen Sie es etwa 35/40 Minuten backen, oder bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Servieren Sie Ihren Ölkuchen mit Orangenmarmelade, wenn er vollständig abgekühlt ist, und wenn Sie möchten, können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.
Tipps und Varianten
Sie können den Kuchen ein paar Tage lang aufbewahren, aber in einer Papiertüte für Brot.
Wenn gewünscht, kann er auch eingefroren werden, aber im rohen Zustand, und dann direkt nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank gebacken werden.
Es wird länger dauern zu kochen, aber es wird immer noch großartig sein.
Wenn Sie eine andere Idee für die Zubereitung des Mürbeteigs suchen, dann verpassen Sie nicht dieses Rezept: Mürbeteig mit Avocado
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