Tipps und Varianten:

Um Zeit beim Kochen der Kartoffeln zu sparen, benutze ich immer den Schnellkochtopf, der die Garzeit halbiert.

Normalerweise wird für dieses Rezept nur das Eigelb verwendet, aber um nichts zu verschwenden, bevorzuge ich es, das ganze Ei zu nehmen.

Ofenkartoffel-Duchessen können einige Tage im Kühlschrank und für einen Tag bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Wenn Sie mehr davon zubereiten möchten, um einen Vorrat anzulegen, können Sie sie nach dem Garen einfrieren und dann aufwärmen, wenn sie verzehrt werden sollen.

Sie können dieses Rezept auch mit dem übrig gebliebenen Püree zubereiten, wobei jedoch das Ei hinzugefügt werden muss, das je nach Menge variieren kann.

Wenn Sie Kartoffeln lieben, verpassen Sie nicht das nächste Rezept: Kartoffel-Terrine mit roten Zwiebeln und Kräutern

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