Die panierten Hähnchenflügel und frittiert, können süchtig machen, daher beschränke ich ihren Verzehr auf besondere Gelegenheiten. Wenn ich mich jedoch entscheide, sie zu kochen, spare ich nicht und frittiere sie vor allem in reichlich Erdnussöl. Auch im Ofen sind sie köstlich oder knusprig in der Mikrowelle… frittiert allerdings sind sie wirklich außergewöhnlich. Auch meine Kunden lieben sie und sind sicher, sie jeden Tag in der Metzgerei zu finden. Wer jedoch Zeit hat, kann sie nach meinen Anweisungen zu Hause zubereiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 10 Hähnchenflügel
- 3/4 Ganze Eier
- nach Bedarf Semmelbrösel
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Erdnussöl
Werkzeuge
- Topf
- Schaumlöffel
- Teller
- Schüssel
- Tablett
- Küchenpapier
- Schere
- Messer
Zubereitung
Zuerst organisieren Sie Ihren Arbeitsplatz mit allen Zutaten, die bereits abgemessen sind.
Es ist auch wichtig, alle notwendigen Werkzeuge griffbereit zu haben.
Mit Hilfe der Schere schneiden Sie an den Gelenkpunkten der Flügel, entfernen die Spitze und teilen sie in der Mitte.
Haut entfernen, aber nur die, die sich leicht abziehen lässt, mit einem Messer.
Wälzen Sie die Flügel in Semmelbrösel und legen Sie sie auf einen Teller.
Schlagen Sie die Eier, salzen Sie sie und tauchen Sie ein Stück Flügel ein, das Sie dann in die Semmelbrösel werfen.
Gut panieren, sodass möglichst viele Semmelbrösel haften, und wieder auf einen Teller legen.
Jetzt erhitzen Sie das Erdnussöl, und sobald es die richtige Temperatur erreicht hat, frittieren Sie alle vorbereiteten Flügel.
Abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen, damit sie einen Großteil des Öls verlieren.
Servieren Sie Ihre panierten und frittierten Hähnchenflügel heiß.
Tipp: Wenn Sie ein Buffet vorbereiten müssen, können Sie sie im Voraus zubereiten und bei Raumtemperatur servieren.
Außerdem können Sie sie, einmal paniert, auch einfrieren.
Wenn Sie Hühnchen mögen, verpassen Sie nicht das folgende Rezept:https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/fuselli-di-pollo-allarancia/
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