Tipps und Varianten

Rinder-Tatar mit Oliven und Kapern kann nicht lange aufbewahrt werden, da es schnell oxidiert, ähnlich wie ein Apfel, nachdem er halbiert wurde.

Aus diesem Grund empfehle ich, es erst im letzten Moment zuzubereiten, besonders wenn Sie Gäste haben… Ich esse es auch gerne, wenn es sich verfärbt.

Wenn Ihnen das Ei nicht schmeckt, können Sie ein wenig süßen Senf verwenden oder es ganz weglassen.

Vielleicht geben Sie mehr Kapern und Taggiasca-Oliven hinzu, um es kräftiger zu würzen.

Vielleicht geben Sie mehr Kapern und Taggiasca-Oliven hinzu, um es kräftiger zu würzen.

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