Die Rinderstreifen mit aromatischen Kräutern sind ein ideales Gericht, weil sie sehr einfach zuzubereiten sind. Die einzige Schwierigkeit bei diesem Rezept besteht darin, das Fleisch mindestens vierzig Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht, bevor man es kocht. Das ist das Geheimnis, damit es zart bleibt, zusammen mit einer schnellen und hohen Hitzekochung. Die Garzeit ist etwas Persönliches, sie kann von gut durch bis blutig variieren. Denken Sie jedoch daran, dass es sich um einen sehr dünnen Schnitt handelt, und wenn Sie es länger als fünfzehn Minuten kochen, wird es all seine Flüssigkeiten verlieren und hart werden. Probieren Sie es sofort aus, denn es gibt viele Versionen davon und alle sind köstlich, um sie auch Ihren Gästen anzubieten.
Wenn Sie Rinderstreifen mögen, dann verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Andere
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Rinderstreifen
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Büschel Salbei
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Wie man Rinderstreifen mit aromatischen Kräutern zubereitet
Zuerst nehmen Sie die Rinderstreifen mindestens vierzig Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen, bevor Sie sie kochen. So vermeiden Sie einen Temperaturschock und das daraus resultierende Härten des Fleisches, das all seine Flüssigkeiten verlieren würde.
In der Zwischenzeit bereiten Sie den Knoblauch in Stücke und machen einen Hackfleisch von Salbei und Rosmarin, wobei Sie jedoch einen Zweig von beiden ganz lassen.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne mit hohem Rand legen Sie die nicht gehackten aromatischen Kräuter, den Knoblauch und drei Esslöffel extra natives Olivenöl.
Wenn das Öl sehr heiß ist, lassen Sie alles eine Minute anbraten und fügen Sie dann die Streifen hinzu, aber nur wenige auf einmal, um die Innentemperatur nicht zu stark zu senken, und halten Sie die Flamme immer hoch.
Nachdem Sie alle hinzugefügt haben, bestäuben Sie sie mit den gehackten Kräutern, mischen und drehen Sie sie, um sie gut zu integrieren.
Schließlich, wenn die Garzeit nach Ihrem Geschmack ist, aber nicht mehr als 15 Minuten beträgt, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und schalten Sie aus.
An diesem Punkt nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen es auf eine Servierplatte. Gießen Sie den letzten Esslöffel Öl in den Bratensaft, schalten Sie wieder ein und lassen Sie es einige Minuten kochen, dann schalten Sie aus und beträufeln Sie die ganze Speise mit dem Saft.
Servieren Sie Ihre Rinderstreifen mit aromatischen Kräutern, sehr heiß und vielleicht begleitet von einem ausgezeichneten Kartoffelpüree.
Tipps und Lagerung
Die Rinderstreifen halten sich einige Tage im Kühlschrank, jedoch in einem luftdicht verschlossenen Behälter.
Ich empfehle es jedoch nur, wenn Sie eine Mikrowelle haben, da diese das Gericht nicht austrocknet.
Sie können sie auch gekocht einfrieren, wichtig ist, dass sie korrekt und genau im Kühlschrank aufgetaut werden.
Wenn Sie die in dem Rezept vorgeschlagenen aromatischen Kräuter nicht mögen, kein Problem, würzen Sie sie einfach mit denen, die Sie bevorzugen.
