Rindfleischspieße mit Kräutern, sehr einfache Spieße zu machen und sehr schnell zu kochen, großartig für jede Gelegenheit, weil sie auch bei Zimmertemperatur lecker sind. Wichtig ist, die angegebene Garzeit nicht zu überschreiten und die Flamme immer hoch zu halten, da sie sonst hart werden können. Die Marinade, die ich empfehle, kann immer durch etwas ersetzt werden, das Ihnen besser gefällt, falls es nicht nach Ihrem Geschmack ist. Ich liebe dieses Gericht sehr, weil es einfach und schnell ist, genau aus diesem Grund habe ich immer einen Vorrat im Gefrierfach, den ich bei Bedarf in der Mikrowelle auftauen lasse. Andernfalls lasse ich es etwa 24 Stunden im Kühlschrank auftauen. Für diejenigen, die sie noch saftiger machen möchten, empfehle ich, zwischen die Stücke eine dicke Scheibe Speck zu legen. Die Garzeit bleibt jedoch immer gleich.
Mögen Sie Ihr Fleisch wenig gekocht oder blutig? Dann verkürzen Sie die Garzeit um ein paar Minuten.
Wenn Sie Rindfleisch mögen, verpassen Sie nicht die folgenden Links:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 700 g Rosa vom erwachsenen Rind, ein Stück
- 6 Blätter Salbei
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- 2 Zweige Oregano
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Schale von einer Zitrone
- 4 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Grill
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenpapier
- 1 Frischhaltefolie
- 12 Spieße
Zubereitung
Nehmen Sie das Fleisch mindestens 40 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur erreicht. Trocknen Sie es mit Küchenpapier und schneiden Sie es in etwa 2 cm dicke Streifen. Schneiden Sie jeden Streifen in etwa 2 cm große Stücke.
Legen Sie das gewürfelte Fleisch in eine große Schüssel und würzen Sie es mit den aromatischen Kräutern und den zwei fein gehackten Knoblauchzehen mit einem scharfen Messer oder einem Cutter. Fügen Sie auch das extra native Olivenöl hinzu.
Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack ab und fügen Sie schließlich auch die geriebene Schale einer Zitrone hinzu. Mischen Sie gut, um alle Zutaten zu vereinen.
Decken Sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es etwa zwanzig Minuten marinieren. Nach dieser Zeit bereiten wir die Spieße vor: Wir sollten etwa 12 erhalten.
Erhitzen Sie einen Grill oder eine Pfanne für Fladenbrote und legen Sie die Spieße darauf. Halten Sie die Flamme stets hoch und drehen Sie die Spieße, bis sie eine Kruste haben: Es dauert etwa 10 Minuten. Versuchen Sie, die Garzeit nicht zu überschreiten und reduzieren Sie die Flamme nicht, um sie nicht hart werden zu lassen.
Servieren Sie unsere Rindfleischspieße mit Kräutern sofort, weil sie heiß sehr lecker sind, aber auch bei Zimmertemperatur sind sie nicht schlecht.
Tipps und Aufbewahrung
Wir können die Spieße sowohl gekocht als auch roh im Kühlschrank aufbewahren, aber in einem hermetisch verschlossenen Behälter aus Glas oder Keramik.
Sie können sie auch in beiden Fällen einfrieren, aber denken Sie daran, sie im Kühlschrank aufzutauen, um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
Wenn Ihnen die vorgeschlagenen aromatischen Kräuter nicht zusagen, können Sie sie durch andere ersetzen, die Ihnen besser gefallen.
