Die Rindfleischstreifen mit Kürbis sind ein wirklich schmackhaftes Gericht und perfekt für das Halloween-Dinner geeignet. Da der Kürbis einen süßlichen Geschmack hat, bevorzuge ich es, ihn mit Zubereitungen abzuschwächen, die Pecorino Romano und Knoblauch vorsehen, denn meiner Meinung nach machen Zwiebeln und Parmesankäse ihn noch süßer. Dabei handelt es sich um ein Rezept, das bei Bedarf auch am Vortag zubereitet werden kann: Nachdem der Kürbis gegart wurde, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und geben Sie ihn über die bereits gewürzten Rindfleischstreifen. An diesem Punkt gut vermengen, alles in einem luftdicht verschließbaren Behälter unterbringen und in den Kühlschrank stellen. So hält es sich perfekt auch für zwei Tage, vielleicht wird es ein wenig dunkler, aber es bleibt köstlich. Falls Sie keine Petersilie mögen, sind auch Salbei oder Thymian eine gute Wahl. Sie können die Rindfleischstreifen sowohl gekocht als auch roh einfrieren, aber vergessen Sie nicht, dies langsam im Kühlschrank zu tun, damit die Lebensmittel alle organoleptischen Eigenschaften behalten. Außerdem werden sie so nicht von Bakterien befallen, die unserer Gesundheit schaden können.
Wenn Sie Kürbis mögen, dann verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 700 g Rindfleischstreifen
- 700 g geschälter Kürbis
- 5 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- n.B. Petersilie
- n.B. Salz
- 100 g Pecorino Romano in Scheiben
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Sparschäler
- 1 Sparschäler
Wie man die Rindfleischstreifen mit Kürbis zubereitet
Um die Rindfleischstreifen mit Kürbis zuzubereiten, organisieren Sie Ihre Arbeitsfläche mit allen Zutaten, aber bereits abgemessen.
So haben Sie alles griffbereit, um Ihre Arbeit so einfach wie möglich zu gestalten und nichts zu vergessen.
Den Kürbis schälen und die Schale mit einem Sparschäler entfernen, da dieser sicherlich handlicher als ein Messer ist.
Schneiden Sie ihn in Scheiben, würfeln Sie ihn und geben Sie ihn in eine geräumige, antihaftbeschichtete Pfanne zusammen mit den zwei gehackten Knoblauchzehen und drei Esslöffeln extra natives Olivenöl.
Zuerst bei hoher Hitze anbraten, dann die Flamme reduzieren, mit einem Deckel abdecken und etwa 15 Minuten oder bis er weich ist, aber nicht zerfallen, garen.
Am Ende der Garzeit mit Salz einstellen, aber nicht übertreiben, da es mit bereits würzigem Pecorino Romano gewürzt wird.
In der Zwischenzeit legen Sie die Rindfleischstreifen auf einen großen Teller und würzen sie mit dem restlichen Olivenöl und der gehackten Petersilie.
Fügen Sie auch den Pecorino Romano hinzu, der in Scheiben geschnitten wird, indem Sie ebenfalls den Sparschäler verwenden, und gut vermischen.
Sobald der Kürbis gar ist, ohne die Pfanne zu wechseln, die zuvor gewürzten Streifen hineinlegen.
Die Flamme erhöhen und etwa 10 Minuten kochen lassen: alles hängt davon ab, ob Sie das Rindfleisch blutig, wenig durchgebraten oder gut durchgebraten mögen.
Ausschalten und die Rindfleischstreifen mit Kürbis heiß servieren, damit der Pecorino Romano fast schmelzend auf den Tisch kommt.
Ratschläge
Die Streifen halten sich perfekt einige Tage im Kühlschrank, aber bewahren Sie sie in einem luftdicht verschließbaren Behälter auf.
Ich empfehle Ihnen dann, sie in der Mikrowelle aufzuwärmen, damit sie nicht austrocknen.
Hat Ihnen mein Rezept Rindfleischstreifen mit Kürbis gefallen? Folgen Sie mir auf meiner Seite Facebook, Instagram und Pinterest, um keine Neuigkeiten zu verpassen!!
