Die Rindfleischstreifen mit Spargel und Parmesan sind schlichtweg köstlich. Ein typisch frühlingshaftes Hauptgericht, das mit nur drei Zutaten zubereitet wird: Fleisch, Spargel und Parmesan. Nicht nur superschnell zuzubereiten, sondern auch super einfach, daher auch für weniger Erfahrene in der Küche geeignet. Folgen Sie einfach meinen Anweisungen, besonders denen zur Zubereitung des Fleisches, das vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden sollte, damit es bei Zimmertemperatur ist. Auf diese Weise wird es keinen Temperaturschock erleiden und sicherlich sehr zart sein. Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Flamme niemals zu senken, damit das Fleisch keine Flüssigkeiten verliert und nicht gekocht wird. Für das Kochen der Streifen benötigt man wirklich nur wenige Minuten. Wenn Sie wie ich Rezepte ohne Abfall lieben, dann werfen Sie die Spargelreste nicht weg, sondern probieren Sie, daraus köstliche Blinis zu machen.
Für das Verfahren habe ich ein kleines Video erstellt, das Sie auf den Seiten von Facebook, Instagram und Pinterest anschauen können.
Hier sind einige Frühlingsrezepte:
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 800 g Rindfleischstreifen/erwachsener Rind
- 800 g Spargel
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 120 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Wie man Rindfleischstreifen mit Spargel und Parmesan zubereitet
Um die Rindfleischstreifen mit Spargel und Parmesan zuzubereiten, organisieren Sie wie immer die Arbeitsfläche mit allen notwendigen Werkzeugen und bereits abgewogenen Zutaten.
So haben Sie alles griffbereit, und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller.
Nehmen Sie die Streifen mindestens eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
Waschen Sie die Spargel unter fließendem Wasser und entfernen Sie mit den Händen alle Erdreste.
Trocknen Sie sie ab, entfernen Sie die harte Stelle des Spargels, und mit einem Sparschäler schälen Sie das Ende.
Schneiden Sie sie diagonal in Scheiben und geben Sie sie zusammen mit dem in Stücke geschnittenen Knoblauch in eine antihaftbeschichtete Pfanne.
Fügen Sie das native Olivenöl extra, das Salz hinzu und kochen Sie sie bei hoher Hitze für wenige Minuten, da sie knackig und leuchtend bleiben sollen.
Sobald sie fertig sind, fügen Sie bei weiterhin hoher Flamme die Rindfleischstreifen hinzu und bewegen Sie sie ständig mit einem Spatel.
Lassen Sie sie einige Minuten in der Pfanne springen, salzen Sie sie leicht und fügen Sie schließlich auch den geriebenen Parmesan hinzu.
Wenn er vollständig geschmolzen ist, schalten Sie aus.
Servieren Sie Ihre Rindfleischstreifen mit Spargel und Parmesan sofort und wenn Sie möchten, bestreuen Sie sie mit weiterem geriebenen Parmesan.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Die Spargelstreifen halten sich mindestens zwei Tage im Kühlschrank.
Ich empfehle Ihnen, sie in der Mikrowelle aufzuwärmen, um sie nicht austrocknen zu lassen.
Wenn Sie kein Rindfleisch mögen, können Sie bedenkenlos das verwenden, was Sie bevorzugen, denn das Ergebnis wird dennoch hervorragend sein.
Hat Ihnen mein Rezept Rindfleischstreifen mit Spargel und Parmesan gefallen? Folgen Sie mir auf der Seite Facebook, Instagram und Pinterest, um keine Neuigkeiten zu verpassen!
Hat Ihnen mein Rezept Rindfleischstreifen mit Spargel und Parmesan gefallen? Folgen Sie mir auf der Seite Facebook, Instagram und Pinterest, um keine Neuigkeiten zu verpassen!
