Heute nehme ich euch mit in die Küche, um zusammen ein Roastbeef in der Heißluftfritteuse mit Kirschtomaten zuzubereiten. Ein einfaches Rezept, das euch beim ersten Bissen überzeugen wird. Ich liebe Gerichte, die kompliziert erscheinen, schön zu servieren und lecker sind, aber in Wirklichkeit in wenigen Minuten zubereitet werden können, und dies ist genau eines davon.
Das Fleisch bleibt innen saftig und zart, während sich außen eine unwiderstehliche goldene Kruste bildet. Die Kirschtomaten, die zusammen mit dem Braten gekocht werden, werden süß und aromatisch und passen perfekt zum Fleisch, ohne dass man noch etwas hinzufügen muss.
Am Ende ist es überhaupt nicht kompliziert, ein Roastbeef in der Heißluftfritteuse zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und etwas Aufmerksamkeit bringen wir ein Hauptgericht auf den Tisch, das immer gut ankommt.
Ideal, aber vor allem köstlich, um Sandwiches zu füllen oder Salate zu bereichern.
Lasst mich wissen, ob ihr es ausprobiert.
Anna -lappetitovienmangiando
Wenn ihr keine Heißluftfritteuse habt, keine Sorge, ich hinterlasse euch die Links, um das perfekte Roastbeef mit anderen Methoden zuzubereiten:
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Rindernuss von adultem Rind
- 400 g rote Kirschtomaten
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben aromatische Kräuter
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Ölsprüher
Zubereitung
Nehmen wir das Fleisch mindestens 40/60 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank und lassen es auf Raumtemperatur kommen. So verhindern wir einen Temperaturschock und das Fleisch wird nicht zäh. Hacken wir frische Kräuter: Salbei, Rosmarin, Thymian, Majoran… alle, die wir am liebsten mögen. Sprühen wir das extra native Olivenöl rund um den Braten, bestreuen ihn mit Kräutern und würzen ihn mit Salz. Nun heizen wir die Heißluftfritteuse vor, indem wir sie für 4 Minuten auf 200°C einstellen.
In der Zwischenzeit waschen wir die Kirschtomaten, trocknen sie, halbieren sie und würzen sie einfach mit extra native Olivenöl und Salz.
Schließlich legen wir das Fleisch und die Kirschtomaten, möglichst auf einem Backpapier, in den Korb, um so wenig Schmutz wie möglich zu verursachen. Wir schließen und lassen bei 200°C 9 Minuten lang kochen. Nach dieser Zeit drehen wir die Rindernuss um und lassen sie weitere 9 Minuten kochen. Einmal gekocht, öffnen wir den Korb und lassen es abkühlen.
Wir servieren unser Roastbeef mit Kirschtomaten in der Heißluftfritteuse, nachdem wir es mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen haben.
Im Vergleich zur traditionellen Methode haben wir weniger Bratensaft, um es zu beträufeln. Wenn nötig, bereiten wir eine Emulsion aus extra native Olivenöl und Balsamico-Essig vor.
Tipps, Lagerung und Varianten
Das Roastbeef hält sich im Kühlschrank mindestens zwei Tage, ob in Scheiben geschnitten oder nicht, aber in einem luftdichten Behälter, vorzugsweise aus Glas oder Keramik.
Wir können es auch einfrieren, aber wir sollten daran denken, es dann im Kühlschrank und niemals bei Raumtemperatur aufzutauen.
Wenn wir keine frischen Kräuter mögen oder finden, können wir sie durch getrocknete ersetzen.
Auch die Kirschtomaten können je nach Jahreszeit, in der wir unser Roastbeef zubereiten, ersetzt werden. Vielleicht durch Kartoffeln, Kürbis, Zwiebeln, Fenchel…
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Es muss im Voraus zubereitet werden, da das Roastbeef kalt gegessen wird
Welches ist der beste Schnitt für Roastbeef?
Rinderlendensteak von einem adulten Rind, aber man kann auch weniger teure Schnitte verwenden. Deshalb ist eine vertrauenswürdige Metzgerei wichtig.
