Wir lassen die vorgekochten Kichererbsen gut abtropfen und spülen sie unter fließendem Wasser ab, bis sie den gesamten entstandenen Schaum verloren haben. Wir entfernen die Schale von den Rote Beten, nachdem wir sie gekocht und abkühlen lassen haben, und schneiden sie in Stücke. Wir geben sowohl die Kichererbsen als auch die Rote Bete in einen Zerkleinerer oder Mixer, fügen auch den Knoblauch, das Tahini und das native Olivenöl extra hinzu.

Fügen Sie das Salz und den Zitronensaft hinzu und pürieren Sie fein. In diesem speziellen Fall habe ich den Zitronensaft nachträglich hinzugefügt, nur weil ich ihn vergessen hatte. Wichtig ist, dass die Zubereitung des Rezepts vereinfacht wird, indem die Zutaten vorher abgemessen und griffbereit organisiert werden, damit nichts vergessen wird.

Gießen Sie unsere Creme auf einen Servierteller, verteilen Sie sie über die gesamte Oberfläche und beträufeln Sie sie mit einem Faden Öl. Fügen Sie nach Geschmack etwas Pfeffer oder Chili hinzu sowie gehobelte Mandeln, wenn gewünscht.

Servieren Sie unser Rote-Bete-Hummus frisch oder bei Zimmertemperatur als Vorspeise, begleitet von Crackern, Crostini… oder als Basis für herzhafte Füllungen.