Der Salat mit Apfelkaki und Tomino ist ein Rezept, das ich normalerweise mit Vanille-Kakis zubereite, aber dieses Jahr kam ich zu spät und fand nur Apfel-Kakis. Also wisst ihr, dass ihr, wenn es Saison ist, beide verwenden könnt, denn sie sind trotzdem köstlich. Das Senfdressing, das ich als Würze für diesen Salat zubereitet habe, ist köstlich, und wenn ihr einmal gelernt habt, es zuzubereiten, könnt ihr es auch für andere Gerichte wie zum Beispiel Fisch verwenden. Insgesamt scheint das Rezept kompliziert, ist aber am Ende wirklich einfach und auch für weniger erfahrene Köche geeignet. Ich empfehle, es sofort zuzubereiten, bevor es auch keine Apfel-Kakis mehr gibt.
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Kaki-Kakao-Pudding ohne Zucker
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 1 große Apfelkaki
- 1 Tomino
- 100 g gemischter Salat
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Halbe Zitronensaft
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Honig (nicht Kastanienhonig)
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Serviertablett
- 1 Schüssel
Wie man Salat mit Apfelkaki und Tomino zubereitet
Waschen Sie die Apfelkaki gründlich, um alle Unreinheiten zu entfernen, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben.
Erhitzen Sie einen Schuss natives Olivenöl extra in einer Antihaftpfanne und legen Sie die Fruchtscheiben hinein. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und braten Sie sie bei starker Hitze, bis sie gebräunt sind.
Geben Sie in eine kleine Schüssel einen Esslöffel natives Olivenöl extra, den Zitronensaft und einen Teelöffel Senf.
Fügen Sie auch den Honig hinzu, aber kein Kastanienhonig, da er zu bitter ist, und vermischen Sie alle Zutaten gut.
Richten Sie den gemischten Salat auf einem Serviertablett an, würzen Sie mit Salz, fügen Sie nur einen Schuss Öl hinzu und mischen Sie alles gut.
Legen Sie die Apfelkaki-Scheiben auf den Salat, aber nur wenn sie abgekühlt sind, fügen Sie auch die Tomino-Scheiben hinzu und gießen Sie dann das Senfdressing darüber, das Sie zuvor zubereitet haben.
Servieren Sie Ihren Salat mit Apfelkaki und Tomino sofort bei Raumtemperatur oder kühl, wenn er etwa dreißig Minuten im Kühlschrank ruht (in diesem Fall das Dressing erst vor dem Servieren darüber geben).
Tipps und Aufbewahrung
Sie können alle Zutaten im Kühlschrank für mindestens einen Tag aufbewahren, aber Sie sollten sie erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen, da der Salat sonst schnell welken würde.
Bewahren Sie jedoch alle Lebensmittel in luftdicht verschlossenen Behältern auf, möglichst aus Glas.
Wenn Ihnen das Senfdressing nicht gefällt, können Sie es weglassen, der Geschmack ändert sich dann, bleibt aber dennoch gut, wenn auch anders.
