Schottische Wachteleier in der Heißluftfritteuse, sehr einfach zuzubereiten und auch sehr schnell. Wir können sie sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht servieren. Sie sind köstlich und eignen sich auch perfekt für ein Stehbuffet. Es gibt andere Varianten von meinem Rezept, bei denen Petersilie, Knoblauch oder Zwiebel in die Mischung gegeben werden, aber ich bevorzuge sie so. Das ursprüngliche Rezept wird dann nicht mit Wachteleiern, sondern mit Hühnereiern gemacht. Ich verwende die kleinen Eier, vor allem, wenn ich sie als Aperitif oder Vorspeise auf den Tisch stellen möchte.
Wenn Sie im Allgemeinen Eier mögen, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 9 Wachteleier
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 9 hartgekochte Wachteleier
- 300 g Bratwurst
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Ei
- nach Bedarf Semmelbrösel
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 3 Schüsseln
Zubereitung
Zuerst bereiten wir die Wachteleier vor, indem wir sie hart kochen: Hartgekochte Wachteleier. Wir schälen die Würste und geben sie in eine Schüssel. Fügen Sie den Senf und die Muskatnuss hinzu und verwenden Sie eine Gabel, um die Würste zu zerkleinern und die Zutaten zu mischen.
Teilen Sie die Mischung in gleiche Teile, um Frikadellen herzustellen, die wir nach und nach auf einen Teller legen. Nach Abschluss dieser Operation drücken wir die Frikadellen flach und legen das hartgekochte Wachtelei in die Mitte, aber nur nachdem wir es in Mehl gerollt haben. Schließlich schließen wir die Mischung, indem wir ihr eine eher ovale Form ähnlich einem gefüllten Reisbällchen geben.
Wir rollen sie in geschlagenem Ei und dann in Semmelbrösel, um eine knusprige Panade zu schaffen. Legen Sie in den Korb der Heißluftfritteuse Backpapier oder eine Silikonform (wie in diesem Fall) und bestreichen Sie sie mit einem Hauch von Öl.
Sobald die schottischen Eier eingefügt sind, bestreichen wir sie mit Öl und backen sie bei 185°C. für 7 Minuten. Nach dieser Zeit öffnen wir den Korb, schütteln ihn, um sie zu wenden, und legen sie für weitere 7 Minuten zurück in den Ofen.
Servieren Sie unsere Schottische Wachteleier in der Heißluftfritteuse sofort als Vorspeise oder Hauptgericht.
Tipps
Wir können die schottischen Eier sowohl roh als auch gekocht im Kühlschrank aufbewahren, aber in einem luftdichten Behälter, damit sie nicht mit anderen Lebensmitteln kontaminiert werden.
Gleiches gilt, wenn Sie sie einfrieren möchten, aber es ist wichtig, sie im Kühlschrank und niemals bei Raumtemperatur aufzutauen, um das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden, die auch schwerwiegend sein können.
Gleiches gilt, wenn Sie sie einfrieren möchten, aber es ist wichtig, sie im Kühlschrank und niemals bei Raumtemperatur aufzutauen, um das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden, die auch schwerwiegend sein können.
