Heute nehme ich euch mit in die Küche, um gemeinsam ein einfaches, aber wirklich besonderes Hauptgericht zuzubereiten: Schweinefilet mit Zucchini und Limette. Ein frisches, duftendes und schnell zuzubereitendes Rezept, das sowohl für ein Familienessen als auch für ein Abendessen mit Gästen perfekt ist.
Mir gefällt die Idee, die Zartheit des Schweinefilets mit der Feinheit der römischen Zucchini zu kombinieren, alles hervorgehoben durch die Zitrusnote der Limette und den Duft von Oregano.
Das Ergebnis? Ein leichtes, aber schmackhaftes Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet wird und bereits beim ersten Bissen überzeugt.
Dieses Rezept gefällt mir, weil es eines dieser Gerichte ist, das das Abendessen ohne Stress, aber mit viel Geschmack löst, ich würde sagen, ein einzigartiges Gericht. Probiert es aus und lasst mich wissen, ob ihr es auch unwiderstehlich findet.
Anna – lappetitovienmangiando
Wenn ihr Schweinefleisch liebt, dann verpasst nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
- 800 g Schweinefilet
- 400 g Römische Zucchini
- 50 g rote Zwiebel
- 50 g extra natives Olivenöl
- 1 Limette, Saft und abgeriebene Schale
- 1 Esslöffel reichlich Oregano
- 1 Esslöffel gemischter Pfeffer in Körnern
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Zubereitung
Das Filet in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und dann in Würfel schneiden (je kleiner wir sie machen, desto weniger müssen sie kochen). Die Zucchini gründlich waschen und in Streifen schneiden. Auch die rote Zwiebel vorbereiten.
In eine große Schüssel die Filetstücke, die Zucchini zusammen mit der Zwiebel, der Limettenschale und dem extra nativen Olivenöl geben.
Auch den Limettensaft, das Salz, den Oregano, den gemischten Pfeffer in Körnern (ich habe auch ein paar Wacholderbeeren hinzugefügt) hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur etwa 1 Stunde marinieren lassen, damit der Eintopf gut Geschmack annimmt. An diesem Punkt ein wenig Öl in eine hohe antihaftbeschichtete Pfanne geben und wenn es heiß geworden ist, alles hineingeben. Immer die Hitze hoch halten und niemals abdecken, aber ständig umrühren, 10-15 Minuten je nach Größe der Fleischstücke kochen.
Unser Schweinefilet mit Zucchini und Limette sofort servieren und bei Wunsch mit ein paar frischen Minzblättern garnieren.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Schweinefilet mit Zucchini und Limette kann 2-3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Wir können das Rezept mit ein paar Minzblättern oder Wacholderbeeren bereichern.
Wenn wir keine römischen Zucchini finden, können wir auch helle oder gelbe verwenden.
Die Limette kann nach Belieben oder wenn wir sie nicht finden, durch eine unbehandelte Zitrone ersetzt werden.
Wenn etwas übrig bleibt, können wir es auch einfrieren, aber denken Sie daran, es im Gefrierschrank und niemals bei Raumtemperatur aufzutauen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Schweinefilet im Voraus zubereiten?
Ich empfehle es nicht, da es beim Aufwärmen weitere Flüssigkeiten verliert und austrocknet.
Kann ich ein anderes Fleischstück verwenden?
Ja, Schweinefleisch oder für ein schmackhafteres und zarteres Gericht den Nacken.
