Der Seeteufel mit Kartoffeln und Pecorino ist ein Rezept, das sich gut für eine spontane Einladung eignet. Es ist in der Tat sehr schnell zuzubereiten und schmeckt hervorragend…ganz zu schweigen von der Wirkung auf Ihre Gäste.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 mittlere Kartoffeln
- 900 g Seeteufel
- 4 Esslöffel geriebener Pecorino Romano
- 6 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zuerst organisieren Sie Ihren Arbeitsplatz mit allen Zutaten, aber bereits abgemessen.
Wenn möglich, lassen Sie sich beim Kauf den Seeteufel in Stücke schneiden, das macht das Kochen einfacher.
Entfernen Sie den zentralen Knorpelknochen von Ihrem Fisch und organisieren Sie die Portionen.
In eine große Schüssel geben Sie den fein gehackten Knoblauch und reiben Sie die Kartoffeln hinein.
Fügen Sie den Pecorino, das Salz, den Pfeffer, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, die Stücke hinzu und mischen Sie gut.
Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne mit 4 Esslöffeln nativem Olivenöl extra.
Nehmen Sie mit den Händen nacheinander die Fischportionen, wickeln Sie sie gut in die Mischung ein und legen Sie sie in die Pfanne.
Halten Sie eine mittelhohe Flamme und braten Sie, bis die Kartoffeln eine wunderbare Kruste gebildet haben.
Drehen Sie gelegentlich mit einem Antihaftspatel um.
Servieren Sie den Seeteufel mit Kartoffeln und Pecorino heiß auf einem Bett aus Rucola.
Hinweise
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