Die Soja-Ricotta mit Kirschtomaten und Minze ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Alternative für Menschen, die an Milchunverträglichkeiten oder -allergien leiden. Natürlich ist ihr Geschmack viel delikater als der von Kuh- oder Schafsmilch, aber die Konsistenz wird Sie erstaunen, wie ähnlich sie ist. Wenn Sie sie nicht so würzen, wie ich es Ihnen heute vorschlage, können Sie sie auch problemlos zur Zubereitung hervorragender Desserts verwenden. Außerdem ist es ein Rezept, das mit nur zwei Zutaten zubereitet wird und auch für weniger erfahrene Köche geeignet ist. Auch wenn Sie nicht vegan oder intolerant sind, probieren Sie es aus, denn es kann eine zusätzliche und andere Idee sein, die Sie auf den Tisch bringen können, wenn Ihnen die Ideen ausgehen.
Verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte ohne Milchprodukte:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 l Sojamilch
- 1 Zitronensaft
- 10 Blätter frische Minze, gehackt
- 4 getrocknete Kirschtomaten in Öl, gehackt
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Zitronenpresse
- 1 Sieb
- 1 Gaze
- 1 Form
- 1 Frischhaltefolie
Wie man Soja-Ricotta mit Kirschtomaten und Minze zubereitet
Um die Soja-Ricotta mit Kirschtomaten und Minze zuzubereiten, organisieren Sie auf der Arbeitsfläche nicht nur die bereits abgemessenen Zutaten, sondern auch die notwendigen Werkzeuge.
Auf diese Weise haben Sie alles griffbereit und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller sein.
Gießen Sie die Sojamilch in einen kleinen Topf und erhitzen Sie sie, bis die ersten Blasen des Kochens erscheinen.
Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie den zuvor gefilterten Zitronensaft hinzu und mischen Sie.
Gießen Sie die Milch in eine große Schüssel und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit platzieren Sie das Sieb über einem geeigneten Behälter zum Abtropfen und kleiden es mit einer Lebensmittelgaze aus.
Wenn Sie diese Werkzeuge nicht haben, können Sie ein feines Sieb von mittlerer Größe verwenden.
Jetzt, da die Milch geronnen ist, geben Sie sie in die Gaze und drücken Sie alles vorsichtig aus, damit das überschüssige Wasser herauskommt.
Halten Sie die Gaze geschlossen, und sobald die Mischung vollständig abgekühlt ist, stellen Sie sie mit dem gesamten Behälter für 12 Stunden in den Kühlschrank.
Nach dieser Zeit geben Sie die Ricotta in eine Schüssel und würzen Sie sie mit gehackten Minzblättern, gehackten getrockneten Kirschtomaten in Öl und Salz.
Vermischen Sie die Zutaten gut, legen Sie die erhaltene Ricotta in eine Form oder in eine Muffinform und stellen Sie sie für mindestens eine Stunde wieder in den Kühlschrank.
Servieren Sie Ihre Soja-Ricotta mit Kirschtomaten und Minze, bestreut mit einem weiteren Kraut, vielleicht wie Schnittlauch.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Die Ricotta hält sich etwa zwei Tage, aber im Kühlschrank und in einem Glas- oder Keramikbehälter mit hermetischem Verschluss.
Wenn Sie sie nicht aromatisieren möchten, ist sie auch pur köstlich, und wenn Ihnen das, was ich empfohlen habe, nicht gefällt, verwenden Sie einfach die Gewürze, die Sie bevorzugen.
Sie können die Ricotta auch zubereiten, indem Sie sie mit Hafermilch oder jeder anderen Art von Pflanzenmilch herstellen.
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