Wenn es ein Dessert gibt, das sofort Sommer schreit, dann ist es zweifellos der Sommerfruchtkuchen. In dieser Version schlage ich ein sehr einfaches Rezept mit bereits fertigem Mürbeteig, Pfirsichen, Aprikosen und Kirschen vor. Bunt, leicht und duftend ist es das perfekte Dessert, um es am Ende einer Mahlzeit oder als Snack zu servieren. Das Schönste daran ist, dass es in wenigen Schritten zubereitet wird und das Ergebnis immer spektakulär ist: ein wahres Fest für Augen und Gaumen.
Wenn Sie ein frisches, einfaches Sommerdessert möchten, das jedem gefällt, ist dieser Kuchen die richtige Wahl.
Lassen Sie mich wissen, ob Sie es ausprobieren, ich freue mich immer über Ihr Feedback.
Anna – lappetitovienmangiando
Für diejenigen, die den Mürbeteig selbst herstellen möchten, sind die folgenden Rezepte nicht zu verpassen:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 2 Packungen Mürbeteig
- 2 Pfirsiche
- 2 große Aprikosen
- 16 Kirschen
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Ei
- nach Bedarf Puderzucker zum Dekorieren
Werkzeuge
- 1 Tortenform
- 1 Schüssel
Wie bereitet man den Sommerfruchtkuchen zu
Wir waschen das Obst gründlich unter fließendem Wasser und trocknen es gut ab. Wir entsteinen Aprikosen und Pfirsiche und schneiden sie in Scheiben von etwa 1 Zentimeter Dicke. Wir machen dasselbe mit den Kirschen, ohne sie möglichst zu zerkleinern, sondern entfernen den Stein spiralförmig. Wir legen das gesamte Obst in eine Schüssel und mischen es.
Wir entfernen die Verpackung von den beiden Mürbeteigpackungen, legen sie übereinander und platzieren sie in einer Tortenform von etwa 24 Zentimetern Durchmesser, wobei wir als Basis ein Blatt Backpapier verwenden. Wir stechen es mit einer Gabel ein und legen das gemischte Obst darauf.
Wir bestreuen es mit Zucker und schließen die Ränder des Teigs zur Mitte des Kuchens hin. Wir bestreichen mit geschlagenem Ei und bestreuen mit mehr Zucker, um die Oberfläche knusprig und goldbraun zu machen.
An dieser Stelle backen wir, aber in einem bereits vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 35/40 Minuten oder bis er gut gebräunt ist.
Wir servieren unseren Sommerfruchtkuchen, sobald er abgekühlt ist, nach Belieben mit Puderzucker bestreut. Wir können ihn auch mit Vanilleeis begleiten.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Der Sommerfruchtkuchen hält bei Raumtemperatur einen Tag lang, bedeckt mit einer Kuchenglocke.
Wenn es sehr heiß ist, ist es besser, ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank zu lagern, wobei er 15 Minuten vor dem Servieren herausgenommen werden sollte.
Wir können Pfirsiche, Aprikosen und Kirschen durch anderes Sommerobst wie Pflaumen, Feigen oder Waldfrüchte ersetzen.
Statt des fertigen Mürbeteigs können wir einen hausgemachten Mürbeteig verwenden, um ein noch authentischeres Ergebnis zu erzielen.
Wenn wir wollen, können wir ein paar Esslöffel Aprikosenmarmelade auf der Basis verteilen, bevor wir das Obst darauf legen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja, der Kuchen kann am Vorabend zubereitet und beim Servieren mit Puderzucker dekoriert werden.
Kann man es mit Creme machen?
Klar, man muss nur die Basis backen und sie danach mit Vanillecreme und frischem Obst füllen.
