Streuselkuchen mit Birnen und Schokolade, auch wenn es kompliziert erscheinen mag, kann ich Ihnen versichern, dass nichts einfacher ist. Sowohl die karamellisierten Birnen als auch die Schokoladencreme sind sehr schnell und auch der bröselige Boden erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Ich glaube, dass es der einfachste Mürbeteig ist, den man zubereiten kann. Nachdem die benötigten Zutaten gekocht sind, wird das Zusammenstellen ein Kinderspiel sein und Sie werden Spaß daran haben, den übrig gebliebenen Teig darüber zu bröseln. Das Ergebnis ist nicht nur hervorragend, sondern auch eindrucksvoll. Der einzige Nachteil ist seine Zerbrechlichkeit, da er sehr leicht zerbricht, aber wir sprechen ja von einem Streuselkuchen und nicht von einem Tortenboden. Aus diesem Grund verwende ich eine Form mit herausnehmbarem Boden, damit ich ihn unversehrt auf einen Servierteller gleiten lassen kann. Es lohnt sich wirklich, es sofort auszuprobieren.
Wenn Sie Kuchen mögen, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6/8 Portionen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 200 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 1 Eigelb
- 200 g dunkle Schokolade
- 20 g Butter
- 2 Esslöffel frische Sahne
- 4 Walnusskerne
Werkzeuge
- 1 Tortenform herausnehmbarer Boden, 22 Zentimeter
- 1 Schüssel für Wasserbad
- 1 Kleiner Topf
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet
Zubereitung
Wir bereiten sofort die karamellisierten Birnen (in diesem Fall habe ich den Zitrone durch zwei großzügige Esslöffel Rotwein ersetzt) und lassen sie abkühlen. In einer Schüssel schmelzen wir die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter und der Sahne im Wasserbad für einige Minuten. Stellen wir sie in eine Schüssel und lassen sie abkühlen, indem wir sie gelegentlich umrühren.
In einer großen Schüssel die Typ-2-Mehl, Maismehl und Mandelmehl vermengen und mit einer Gabel umrühren.
Fügen Sie das benötigte Olivenöl extra vergine, das Ei hinzu, kneten Sie zunächst mit einer Gabel und dann mit den Händen, aber schnell, um den Teig nicht zu stark zu erwärmen.
Nehmen Sie nur 3/4 des Teigs und kleiden Sie damit eine Tortenform mit herausnehmbarem Boden von ca. 22 Zentimetern Durchmesser aus. An diesem Punkt den Kuchen mit einer Schicht karamellisierter Birnen, gehackten Walnüssen und einer großzügigen Portion Schokoladencreme füllen. Beenden Sie, indem Sie den restlichen Teig darauf bröseln.
In den bereits auf 180°C vorgeheizten Ofen schieben und etwa 40 Minuten backen.
Servieren Sie unseren Streuselkuchen mit Birnen und Schokolade, sowohl kalt als auch warm und vielleicht bestäubt mit etwas Puderzucker. Sehr lecker auch mit Vanilleeis.
Tipps
Wir können den Kuchen mindestens zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, in einem luftdichten Behälter.
Ich empfehle immer, Glas- oder Keramikbehälter zu verwenden, da Plastik giftig ist.
