Der Strudel mit Ricotta, Joghurt und Kirschen ist wirklich sehr einfach und schnell zuzubereiten, besonders weil der Mürbeteig, den wir verwenden werden, fertig ist. Wenn Sie hingegen Zeit haben, können Sie den Mürbeteig immer selbst zubereiten und vielleicht eine zusätzliche Portion im Gefrierschrank aufbewahren, bereit für das nächste Dessert. In jedem Fall finde ich, dass einige industriell hergestellte Mürbeteige mehr als zufriedenstellend sind, und ich verwende sie oft, wenn meine Zeit wirklich begrenzt ist. Eine ist die Marke, die ich normalerweise kaufe, sowohl für Mürbeteig, Blätterteig als auch für Filoteig, weil ich finde, dass sie sich auch leichter verarbeiten lassen. Wenn Sie wissen möchten, um welche es sich handelt, schreiben Sie mir. Zurück zum Rezept, mit wenigen Zutaten erhalten Sie also ein perfektes Ergebnis, und wenn Sie Kirschen nicht mögen oder die Saison vorbei ist, können Sie die Frucht nehmen, die Sie bevorzugen, denn der Strudel wird sicherlich köstlich sein.
Für das Verfahren habe ich ein kleines Video erstellt, das auf den Seiten von Facebook Instagram und Pinterest angesehen werden kann
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- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 Packung Mürbeteig
- 200 g Ricotta
- 60 g griechischer Joghurt
- 50 g Puderzucker
- 300 g Kirschen
- 1 Ei
- nach Bedarf Puderzucker zum Dekorieren
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 2 Schüsseln
Wie man den Strudel mit Ricotta, Joghurt und Kirschen zubereitet
Um den Strudel mit Ricotta, Joghurt und Kirschen zuzubereiten, organisieren Sie die Arbeitsfläche mit allen notwendigen Werkzeugen und den bereits abgemessenen Zutaten.
Auf diese Weise haben Sie alles griffbereit und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller.
Geben Sie in eine Schüssel Ricotta, Joghurt, Puderzucker, geriebene Zitronenschale, mischen Sie alles und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Waschen und trocknen Sie die Kirschen gründlich, entfernen Sie die Stiele, die Kerne und lassen Sie sie in einer anderen Schüssel warten.
Öffnen Sie die Rolle fertigen Mürbeteig und verteilen Sie die Joghurt- und Ricottacreme auf der gesamten Oberfläche, wobei Sie sich daran erinnern, dass das Ende frei bleibt.
So dass beim Einrollen nichts herausfällt und es einfacher zu machen ist.
An diesem Punkt legen Sie die Kirschen auf die Creme, rollen Sie den Teig auf und verschließen Sie die Seitenränder.
Verschließen Sie die Oberseite mit den Zinken einer Gabel und bestreichen Sie den gesamten Strudel mit dem geschlagenen Ei.
Legen Sie den Kuchen in ein Backblech und verwenden Sie dabei das Backpapier, um kein weiteres zu verschwenden.
Backen Sie es in einem bereits aufgeheizten Ofen bei 180°C und lassen Sie es etwa 40 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren Sie Ihren Strudel mit Ricotta, Joghurt und Kirschen leicht abgekühlt oder kalt und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Hervorragend auch mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Der Strudel hält sich einige Tage im Kühlschrank, und wenn er Ihnen kalt nicht zusagt, können Sie ihn immer ein wenig in der Mikrowelle aufwärmen.
Wenn Sie Kirschen nicht mögen, wählen Sie die Frucht, die Sie bevorzugen, denn er wird sicherlich köstlich sein.
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