Thunfisch- und Wachtelsalat, ein weiteres Rezept, das ideal für Heiligabend ist, aber nicht nur. Es ist auch köstlich, wenn es direkt aus dem Kühlschrank serviert wird, an den heißesten Tagen des Jahres und in diesem Fall auch als Hauptgericht. Es handelt sich um ein einfach zuzubereitendes und auch sehr schnelles Gericht, wenn Sie wie ich zum Kochen der Kartoffeln einen Schnellkochtopf verwenden. Für die Wachtel-Eier reichen dann nur 4 Minuten. Wenn Sie sie nicht finden oder nicht mögen, können Sie immer Hühnereier verwenden und sie in 4 Viertel teilen, um sie kleiner zu machen. Wenn möglich, bereiten Sie den Salat mindestens einen Tag im Voraus zu, da er an Geschmack gewinnt. Bewahren Sie ihn jedoch nicht nur im Kühlschrank auf, sondern auch in einem luftdichten Behälter.
Ich lasse Ihnen die Links zu einigen leckeren Rezepten, die Sie während der Weihnachtsfeiertage servieren können:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 450 g Kartoffeln
- 200 g Artischockenherzen in Öl
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
- 250 g Thunfisch in Öl
- 1 Packung Wachteleier
- 300 g circa Mayonnaise
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf
- 1 kleiner Topf
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Zubereitung
Wir legen die Kartoffeln in den Schnellkochtopf, aber nicht bevor wir sie unter fließendem Wasser gewaschen haben. Wir fügen das Wasser hinzu, ohne sie unbedingt zu bedecken, schließen, senken das Ventil und stellen es bei hoher Flamme auf den Herd. Sobald wir ein lautes Zischen hören, reduzieren wir die Flamme auf ein Minimum und lassen sie je nach Größe der Kartoffeln etwa 10/15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit kochen wir auch die Wachteleier. Sobald die Kartoffeln und Eier abgekühlt sind, können wir sie schälen.
Wir schneiden die rote Zwiebel in dünne Scheiben und geben sie nach und nach in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Nachdem wir die Kartoffeln in Stücke geschnitten haben, hacken wir sie noch grob mit einem Messer. Wir zerkleinern auch die Thunfischfilets und schließlich auch die Artischockenherzen in Öl.
Wir geben die Kartoffeln, den Thunfisch, die Artischocken, die gut abgetropften und ausgepressten Zwiebeln in eine große Schüssel, würzen mit Salz und vermischen alle Zutaten.
Wir fügen auch zwei Esslöffel Essig hinzu, oder so viel, wie unser Geschmack erfordert (es hängt auch davon ab, wie stark der Weißweinessig ist), die Mayonnaise, die in Hälften geteilten Wachteleier und mischen. Wir geben den Salat in eine Schüssel oder auf eine Servierplatte, verteilen mehr Mayonnaise auf der Oberfläche, garnieren mit den beiseite gelegten gekochten Wachteleiern und einer Prise geriebener Zitronenschale.
Wir servieren unseren Thunfisch- und Wachtelsalat, nicht bevor wir ihn mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen (die Dekoration machen wir vor dem Servieren).
Ratschläge
Der Thunfisch- und Wachtelsalat hält sich etwa zwei Tage im Kühlschrank, aber bedeckt, damit er nicht von anderen Gerüchen beeinträchtigt wird, die seinen Geschmack verändern könnten.
Auf diese Weise können wir ihn vorher zubereiten, um den Tag, an dem wir ihn servieren, nicht zu belasten, und er wird sicherlich schmackhafter sein. Die einzige Vorsichtsmaßnahme besteht darin, ihn nur zum Servierzeitpunkt zu dekorieren.
Vermeiden Sie unbedingt Kunststoffbehälter, da sie ständig giftige Substanzen freisetzen, die wir dann durch die darin enthaltenen Lebensmittel aufnehmen.
Vermeiden Sie unbedingt Kunststoffbehälter, da sie ständig giftige Substanzen freisetzen, die wir dann durch die darin enthaltenen Lebensmittel aufnehmen.
