Die überbackenen gekochten Eier im Ofen sind wirklich zart und köstlich. Hervorragend als Vorspeise, aber auch als Hauptgericht. Es handelt sich um ein Rezept, das jedem Geschmack angepasst werden kann, da die Füllung zum Überbacken nach Ihren Wünschen mit Gemüse, Käse, Fleisch, Fisch, also mit allem, was Ihnen gefällt, gewürzt werden kann. Die Zutaten für dieses Basisrezept sind wirklich wenige, aber das Ergebnis ist dennoch ausgezeichnet, und in nur 30 Minuten erhalten Sie ein wirklich köstliches Gericht. Da es sich um ein sehr kostengünstiges Gericht handelt, empfehle ich, Eier aus Bodenhaltung und biologischem Anbau zu verwenden.
Für das Verfahren habe ich ein kleines Video erstellt, das auf den Seiten von Facebook, Instagram und Pinterest zu sehen ist.
Wenn Sie Eier mögen, sollten Sie die nächsten Rezepte nicht verpassen:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Eier
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 mittelgroße Eier
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schnittlauch
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Schüssel
- 1 Stabmixer
- 1 Auflaufform
- 1 Backpapier
Wie man überbackene gekochte Eier im Ofen zubereitet
Um die überbackenen gekochten Eier im Ofen zuzubereiten, richten Sie die Arbeitsfläche mit allen Zutaten ein, die bereits abgemessen sind.
Auf diese Weise haben Sie alles griffbereit, und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller.
Beginnen Sie, indem Sie die Eier in einem kleinen Topf, aber mit kaltem Wasser, kochen und sobald sie zu kochen beginnen, zählen Sie 8/10 Minuten Garzeit.
Sobald sie gekocht sind, gießen Sie sie ab und lassen Sie sie möglichst in kaltem Wasser abkühlen.
Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 200°C vor.
Schälen Sie die Eier, indem Sie die Schale an allen Seiten ein wenig anknacken, und teilen Sie sie in zwei Hälften.
Entfernen Sie die Eigelbe, indem Sie sie in eine Schüssel geben, zusammen mit dem extra nativen Olivenöl und einer Prise Salz.
Pürieren Sie alles mit dem Stabmixer, und falls nötig, fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Wasser (einen nach dem anderen) hinzu, um die Mischung cremiger zu machen.
Füllen Sie den weißen Teil Ihrer gekochten Eier mit der Füllung und legen Sie sie in eine Auflaufform, die mit Backpapier ausgelegt ist.
Bevor Sie sie in den Ofen schieben, bestreuen Sie die Eier mit Semmelbrösel und lassen Sie sie etwa 10 Minuten backen, oder bis die Oberfläche der Eier gebräunt ist.
In der Zwischenzeit waschen Sie den Schnittlauch, trocknen ihn und schneiden ihn in kleine Stücke.
Servieren Sie Ihre überbackenen gekochten Eier im Ofen warm, aber auch kalt… sie werden trotzdem köstlich sein, dekoriert mit frischem Schnittlauch.
Tipps, Varianten und Lagerung
Die überbackenen gekochten Eier halten sich einige Tage im Kühlschrank, jedoch in einem luftdicht verschlossenen Behälter.
Sie können mein Basisrezept mit allem, was Ihnen schmeckt, bereichern: Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse… denn sie werden immer köstlich sein.
Wenn sie für ein beliebiges Event serviert werden sollen, können Sie die Eier auch ein paar Tage im Voraus kochen.
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