Den veganen Pflaumenkuchen mit roten Früchten widme ich meiner lieben Freundin Roberta aus Riccione, die ihn hoffentlich genauso genießt wie ich. Einfach zuzubereiten, wird dieses Rezept Ihren Gaumen überraschen, auch ohne die Zutaten, an die wir gewöhnt sind, wenn wir uns für ein Dessert entscheiden. Also kein Milch, keine Eier, keine Butter… sondern nur und ausschließlich biologische Produkte. Probieren Sie es aus, es ist köstlich!!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 350 g Vollkornmehl
- 200 g Vollrohrzucker
- 50 g Ahornsirup
- 100 ml Natives Olivenöl extra
- 250 ml Wasser
- 1 Esslöffel kandierter Ingwer
- 1 Esslöffel kandierte rote Früchte
- 1 Päckchen Weinstein (natürlicher Backtriebmittel für Süßspeisen)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Zuerst organisieren Sie Ihre Arbeitsfläche mit allen Zutaten, die bereits abgemessen sind, damit Sie alles griffbereit haben.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor, aber auf statische Weise, da das Lebensmittel, das gebacken wird, Backtriebmittel enthält.
Schneiden Sie den Ingwer und die kandierten roten Früchte fein, und falls Sie es nicht mit einem Messer machen möchten, können Sie einen Cutter verwenden, um Zeit zu sparen.
In einer Schüssel das gesiebte Mehl, den Zucker, eine Prise Salz, das Öl, den Ahornsirup sowie das Wasser, die kandierten Früchte, den Weinstein geben und gut mischen.
Alles in eine mit Öl eingefettete und mit Mehl bestreute Kastenform geben und etwa 35/40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, aber nicht im Ofen, da dieser noch sehr heiß ist und den Kuchen austrocknen würde.
Servieren Sie Ihren veganen Pflaumenkuchen mit Ingwer und roten Früchten, bestäubt mit Puderzucker und, wenn gewünscht, begleitet von aufgeschlagener Sojasahne.
Hinweise
Hat Ihnen mein Rezept Veganer Pflaumenkuchen mit roten Früchten gefallen? Folgen Sie mir auf meiner Seite Facebook um keine Neuigkeiten zu verpassen!!
