Die Wachteleier im Pfännchen sind ein einfaches, schnelles und wirklich leckeres Gericht. Es handelt sich um ein Rezept für ein Abendessen, das auch in letzter Minute zubereitet werden kann und immer der ganzen Familie schmeckt. Meine Mutter bereitete sie manchmal nur mit Zwiebeln und Tomaten zu und fügte manchmal auch ein bisschen Paprika hinzu, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen. In jedem Fall können sie mit allem angereichert werden, was uns gefällt, vielleicht auch mit etwas geriebenem Parmesan.
Wenn ihr Wachteleier mögt und nicht nur, dann verpasst nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Packung Wachteleier
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Kleine Zwiebel
- 200 g Gelbe Paprika
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet
Zubereitung
Nach dem Waschen und Trocknen der Paprika schneiden wir sie in Streifen, die nicht alle dünn sind, damit einige knusprig bleiben können. Dasselbe machen wir mit der Frühlingszwiebel und schneiden auch die Kirschtomaten.
Wir geben zwei oder drei Esslöffel natives Olivenöl extra in eine antihaftbeschichtete Pfanne und geben sofort die Frühlingszwiebel dazu. Wir fügen auch die Paprika hinzu, eine Prise Salz und lassen sie anbraten. Fügen wir auch die Kirschtomaten hinzu und kochen weiter, bis sie gut verwelkt sind.
Nun bleibt uns nichts anderes übrig, als die Wachteleier darüber zu brechen, aber wir öffnen sie vorsichtig, da sie leicht brechen. Lassen wir sie nur einige Minuten kochen, da wir sonst riskieren, sie auszutrocknen. Zum Schluss, wenn wir es mögen, bestreuen wir sie mit frisch gemahlenem Pfeffer.
Servieren wir unsere Wachteleier im Pfännchen sofort, heiß und vielleicht begleitet von einigen Scheiben Brot mit Nüssen.
Tipp:
Wachteleier können einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber in einem luftdicht verschlossenen Behälter.
Wenn Sie immer noch nicht den Pfeffer gefunden haben, der Ihnen am besten gefällt, empfehle ich Ihnen, den aus Madagaskar zu probieren. Er wird in Körnern verkauft, um frisch gemahlen zu werden.
Er kostet etwas, aber einmal probiert, werden Sie ihn nicht mehr missen wollen: Es handelt sich um einen Pfeffer mit intensivem Geschmack und Aroma.
Sie werden feststellen, wie wenig davon benötigt wird, um Ihre Gerichte zu bereichern.
