Das Zitronen-Semifreddo mit Sahne und Joghurt ist frisch, köstlich und einfach zuzubereiten. Wenn Sie die Kondensmilch schon vorgefertigt kaufen, geht es sehr schnell, aber ich kann Ihnen versichern, dass es ein Kinderspiel ist, es zu Hause zu machen, es dauert nur 15 Minuten. Der heutige Nachtisch ist nicht nur ideal als Dessert nach dem Essen, insbesondere nach einer Mahlzeit mit Fisch, sondern auch als Leckerei, die Sie den ganzen Tag über genießen können, wenn die Temperaturen steigen. Es kann nicht nur in Einzelportionen serviert werden, sondern auch in Form eines Kuchens, falls viele Gäste da sind, um den Gefrierschrank nicht komplett zu belasten. Die Keksbrösel verleihen dem Semifreddo eine knusprige Note, die meiner Meinung nach wirklich gut dazu passt, aber wenn Sie möchten, können Sie sie durch Pistazien- oder Mandelkrokant ersetzen.
Für die Zubereitung habe ich ein kleines Video erstellt, das Sie auf den Seiten von Facebook, Instagram und Pinterest ansehen können.
Ich lasse Ihnen einige kalte und sehr schnelle Rezepte da, die Sie in diesen Tagen ausprobieren können:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 130 Kondensmilch
- 150 g frische Schlagsahne
- 70 g fester Naturjoghurt
- 1 große Zitrone, Saft und Schale
Werkzeuge
- 4 Förmchen
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Frischhaltefolie
Wie man das Zitronen-Semifreddo mit Sahne und Joghurt zubereitet
Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit dem elektrischen Schneebesen auf.
Fügen Sie den Joghurt, die geriebene Zitronenschale und den Saft hinzu und vermischen Sie alles weiterhin mit dem Schneebesen.
Als letzten Schritt fügen Sie die Kondensmilch hinzu und schlagen weiter, bis sie gut eingearbeitet ist.
Füllen Sie die Förmchen mit der Mischung, glätten Sie die Oberfläche und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Sobald sie gut gefroren sind, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie zurück in den Gefrierschrank.
Zerdrücken Sie grob zwei einfache Kekse, geben Sie sie mit einem halben Esslöffel Zucker in eine Pfanne und rösten Sie sie einige Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze, um sie nicht zu verbrennen.
Nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank, entfernen Sie das Aluminiumförmchen und stürzen Sie es auf einen kleinen Teller.
Lassen Sie es etwa 5/10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit es etwas weicher wird.
Servieren Sie Ihr Zitronen-Semifreddo mit Sahne und Joghurt, bestreut mit Zitronenschale, Keksbrösel und einigen Minzblättern.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Das Joghurt-Semifreddo sollte immer nur im Gefrierschrank aufbewahrt werden, für 1 oder 2 Monate, aber gut eingewickelt, damit es keine Gerüche und Geschmäcker anderer Speisen annimmt.
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