Ich war sehr neugierig auf die süße Version des Hummus, und so habe ich den Schokoladen-Kichererbsen-Hummus zubereitet. Das Ergebnis ist eine weiche Creme, die man auf Brot oder Kekse streichen oder als Füllung für Süßigkeiten verwenden kann. Kichererbsen sind Verbündete von Leber, Herz-Kreislauf-System, Kopfhaut, Augen und Kreislaufsystem. Dieses Dessert, arm an Fetten und Zucker (enthält nur zwei Esslöffel Kokoszucker!), wird Sie mit seiner Köstlichkeit überraschen. Natürlich musste ich ein wenig an mir selbst arbeiten, um meine vorgefassten Meinungen zu überwinden und Hülsenfrüchte mit süßen Geschmacksrichtungen zu kombinieren, aber der Schokoladen-Kichererbsen-Hummus ist die endgültige Bestätigung, dass Süßigkeiten und Hülsenfrüchte großartige Freunde sind. Ein veganes leckeres Rezept, super schnell zuzubereiten, das Sie sofort ausprobieren sollten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Gesund
- Leistung 98,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,42 (g) davon Zucker 4,72 (g)
- Proteine 2,30 (g)
- Fett 6,08 (g) davon gesättigt 4,46 (g)davon ungesättigt 0,66 (g)
- Fasern 2,75 (g)
- Natrium 11,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Schokoladen-Kichererbsen-Hummus
- 125 g gekochte, gekochte Kichererbsen (auch aus der Dose)
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 30 g Kokoszucker
- 30 g Kokosnussbutter (oder Mandel-, Haselnuss-, Erdnuss- oder Sesambutter)
- 30 g Mandelmilch
Werkzeuge
Ein Mixer ist erforderlich: ein Stabmixer oder besser der kleine Mixer, der oft mit Stabmixern geliefert wird.
Um Mandel- oder Haselnussbutter herzustellen, benötigen Sie jedoch eine kleine elektrische Samenmühle.
- 1 Stabmixer Philips Pro mix
Wie man den Schokoladen-Kichererbsen-Hummus zubereitet
Schokoladen-Hummus zuzubereiten geht super schnell. Das Einzige, was man im Voraus entscheiden muss, ist welche Butter verwendet werden soll. Aus zwei Gründen:
Der erste ist der Geschmack: Wählen Sie je nach der Geschmacksnote, die Sie erzielen möchten.
Der zweite ist, dass man entscheiden muss, ob man eine fertige Zubereitung verwenden oder die Butter zu Hause herstellen möchte: In diesem Fall muss sie im Voraus zubereitet werden.
Dann gehen wir vor und geben alle Zutaten in den Mixbecher und mixen schnell, bis wir eine Creme erhalten, deren Konsistenz und Süße wir selbst bestimmen. Wir können die Mandelmilch durch jede andere Pflanzenmilch oder kaltes Wasser ersetzen. Außerdem können andere Süßstoffe wie Ahornsirup oder Gersten- oder Reismalz verwendet werden. Wie lecker und köstlich diese streichbare Creme ist! Probiert es aus, um es zu glauben.
Notizen einer ungläubigen Köchin
Ich schwöre, ich konnte es nicht glauben. Und als ich meinem Sohn erzählte, was ich vorbereitete, quittierte er es mit einem Schulterzucken. Aber beim Nachmittagssnack, nach stundenlangem Home Office am Schreibtisch, hatte er Hunger. Da bekam ich meine Rache mit einem Saft und einer Scheibe warmem Brot mit Schokoladen-Hummus bestrichen. Auch er konnte es nicht glauben. Diese streichfähige Creme hat die weiche und pastöse Konsistenz von Kichererbsen und den göttlichen Geschmack von Schokolade. Wirklich eine tolle Entdeckung.
Wenn Sie Hülsenfrüchte mögen, schauen Sie sich die glutenfreie Torte mit Hülsenfrucht- und Getreidemehl an; und wenn Sie auch Schokolade mögen, die Erbsen-Crêpes mit Schokolade und Rum.
Für Liebhaber von herzhaften Rezepten, Linsengnocchi mit Sellerie-Ragout und Erbsencrespelle mit Kürbis und Kastanien.
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