Sehr weiche Apfelpfannkuchen, ein einfaches und schnelles Dessert, um Karneval zu feiern, aber auch für einen leckeren Snack zu jeder Jahreszeit.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Circa 30 Pfannkuchen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
APFELPFANNKUCHEN
- 2 Äpfel
- 1 Zitrone
- 2 Eier
- 20 g Pflanzenöl
- 60 g Zucker
- 1 Glas Likör
- 2 Teelöffel Backpulver
- 180 g Mehl
- q.b. Zimt
- Zitronenschale
- q.b. Erdnussöl
- q.b. Puderzucker
Schritte
Um diese sehr einfachen Apfelpfannkuchen zuzubereiten, schälen und schneiden Sie zuerst die Äpfel in Stücke, fügen Sie den Zitronensaft hinzu, nehmen Sie 30 g Zucker von der Gesamtmenge und streuen Sie ihn über die Äpfel.
Lassen Sie die Äpfel ein paar Minuten ruhen und bereiten Sie in der Zwischenzeit den Teig vor.
Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier auf, schlagen Sie sie mit dem restlichen Zucker, fügen Sie das Öl, den Likör und die Zitronenschale hinzu, schließlich das gesiebte Mehl mit dem Backpulver. Geben Sie die Äpfel in die Mischung, gut umrühren. Wenn der Teig zu flüssig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu, wenn er zu trocken ist, geben Sie etwas Milch hinzu.
Bringen Sie das Öl auf Temperatur und frittieren Sie die Pfannkuchen, indem Sie sie mit zwei Löffeln herausnehmen.
Sie brauchen zum Kochen ca. 3/4 Minuten, je nach Größe.
Lassen Sie die Pfannkuchen auf saugfähigem Papier trocknen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
